Marakuja: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace značky: editace z Vizuálního editoru editace z mobilu editace z mobilního webu |
m podnož |
||
Řádek 16:
'''[[Mučenka]] jedlá''' čili '''marakuja''' (''Passiflora edulis'') je popínavý teplomilný druh [[mučenka|mučenky]], která se jako [[ovoce]] pěstuje v severozápadní části [[Jižní Amerika|Jižní Ameriky]], v [[Indie|Indii]], na [[Nový Zéland|Novém Zélandu]], v [[Karibik]]u, [[Brazílie|Brazílii]], v jižní [[Florida|Floridě]], na [[Havaj]]i, v [[Austrálie|Austrálii]], ve [[východní Afrika|východní Africe]], v [[Izrael]]i a v [[Jihoafrická republika|Jihoafrické republice]]. Plod je kulatá až oválná [[bobule]], ve zralém stavu podle odrůdy žlutá či tmavě fialová. Vnitřek plodu je šťavnatý a obsahuje mnoho semínek. Marakuja se pěstuje k výrobě džusu, často bývá míchána s džusy z jiných druhů ovoce pro zdůraznění chutě, ale může se také jíst čerstvá.
Existují dva navenek barevně rozdílné druhy tohoto ovoce. Jasně žlutá odrůda marakuje (také známá jako zlatá marakuja) může narůst až do velikosti [[grapefruit]]u. Na povrchu je toto ovoce hladké až lesklé a má jemnou slupku. V [[Austrálie|Austrálii]] se tato odrůda používá jako
Fialová odrůda je mírně jedovatá díky stopám kyanogenního [[glykosidy|glykosidu]] ve slupce. Tato tvrdá a tuhá slupka je ovšem jen stěží jedlá, a pokud se uvaří (například při výrobě [[džem]]u), [[molekula|molekuly]] kyanidu se tepelnou úpravou zničí.
| |||