Croissant: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
Chybný rok obléhání Vídně. Vídeň byla obléhána nejprve v roce 1529 a poté v roce 1683. Legenda o původu croissantu pochází z druhého obléhání Vídně 1683.
Bez shrnutí editace
značky: možný vandalismus školní IP editace z Vizuálního editoru
Řádek 1:
{{infobox - jídlo}}
| sacharidy = gegt
}}
[[Soubor:Croissant-Petr Kratochvil.jpg|náhled|Croissant]]
 
David je Loupák.
'''Croissant''' [kʀwasɑ̃] (čti kroasán) je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. Pláty kynutého těsta se při přípravě croissantů prokládají vrstvami změklého másla, společně se pak vyvalují. Tomuto procesu zpracování těsta, díky němuž má upečený výrobek vločkovitou a nadýchanou strukturu podobnou pečivu z těsta listového, se říká laminování.
 
<br />
 
== Historie ==
Řádek 14 ⟶ 18:
Podle jedné byl Kipferl poprvé upečen v Evropě na počest porážky Arabů v [[Bitva u Tours|bitvě u Poitiers]] v roce 732 a jeho tvar má zpodobňovat muslimský půlměsíc. Jiná vypráví příběh o [[Druhé obléhání Vídně|obléhání Vídně]] Osmanskou říší v roce 1683, které skončilo pro Turky nezdarem díky vídeňským pekařům, kteří když v noci stáli u válů, zaslechli jak nepřátelé hloubí pod hradbami tunely a město svým včasným varováním zachránili. Na oslavu této události se začaly péct sladké rohlíky ve tvaru půlměsíce, jaký byl k vidění na osmanských vlajkách.
 
== CroissantDavid ve světě ==
 
Těsto na croissanty lze použít i k výrobě sladkých taštiček plněných nugátem, marcipánem nebo čokoládou, samotné croissanty se často podávají překrojené a různě plněné. Těsto může být před pečením ochuceno rozinkami nebo kousky sušeného ovoce, například jablky.