Šrotování sladu: Porovnání verzí

Šrotování je prováděno pomocí šrotovníků ([[Mlýn|mlýnů]]), které obsahují rotující válce (hladké či např. pro [[Sladinový filtr (pivovar)|sladinové filtry]] rýhované), mezi kterými dochází k mechanickému rozrušení (rozdrcení zrna) na sladový šrot o požadovaném složení. Dle konstrukce mohou být šrotovníky dvou, čtyř, pěti či šestiválcové. Obecně lze na víceválcových šrotovnících, díky možnosti provést opakované šrotování určitých frakcí, dosáhnout optimálnějšíhovhodnějšího složení sladového šrotu. Průměr válců by měl být vždy minimálně 250 mm, neboť jinak by byl [[úhel]] svíraný válci příliš malý, což by mělo negativní dopad na výkon šrotovníku. [[Rychlost]] otáčení válců je 160 až 260 otáček za minutu<ref group="Ref.">Albl, s.100.</ref><ref group="Ref.">Basařová, s.122.</ref>. Mezera mezi válci, jak je popsáno dále, se dle technologie různí. Obvykle se pohybuje mezi 0,3 až 1,6 mm. Co do konstrukce je zpravidla jeden válec z páru uložen pevně a druhý pružně, což eliminuje možnost poškození šrotovníku v případě, že do šrotovaného sladu vnikne cizí pevné těleso. Důležitým parametrem je i souosost válců.<ref group="Pozn.">Souosost se kontroluje pomocí papírové karty vložené mezi válce, která musí být správně seřízenými válci vtažena rovně.</ref>