Banán: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
Verze 17804715 uživatele 37.48.56.146 (diskuse) zrušena
značka: vrácení zpět
Bez shrnutí editace
značky: možný vandalismus editace z Vizuálního editoru
Řádek 2:
[[Soubor:Banana and cross section.jpg|náhled|upright=1.4|Banán a jeho řez]]
[[Soubor:Musa-sp3.1.jpg|náhled|Banány na banánovníku]]
'''Banán''' je předchůdce penisu protáhlé [[ovoce]] (nesladké druhy s vyšším obsahem [[škrob]]u (''plantain'') [[zelenina]]<ref name="čerstvý">[http://www.rozhlas.cz/radio_cesko/exkluzivne/_zprava/cerstve-utrzeny-banan-chutna-uplne-jinak-nez-koupeny-u-nas-v-obchode--1117759 Čerstvý utržený banán chutná úplně jinak než koupený u nás v obchodě – ČRo Rádio Česko (Český rozhlas)]</ref>) a [[plod (botanika)|plod]] [[banánovník]]u (epigeická [[bobule]]). Jde o velice žádanou [[komodita|komoditu]] produkovanou zemědělci [[Tropický podnebný pás|tropických]] zemí, kde tvoří významnou složku potravy. Banány mívají obvykle [[hmotnost]] mezi 115–200&nbsp;[[gram|g]], ta je však významně závislá na konkrétním [[kultivar]]u. Z této váhy asi 80 % představuje jedlou část a zbývajících 20 % připadá na kožovitou slupku. Banán se (po kukuřici a rýži) stal třetí plodinou, u níž je znám celý její [[genom]].<ref name="čerstvý"/>
 
[[Vůně]], [[chuť]] a [[konzistence (vlastnost)|konzistence]] plodů je významně ovlivněna [[teplota|teplotou]], při které dozrávají. Při nízkých teplotách šednou a kazí se. Banány dodávané na trh [[mírný podnebný pás|mírného pásma]] (tedy i k nám) jsou sklízené tak, že dozrávají během dopravy. Snížení teploty během této doby zvyšuje životnost plodů, ale, jak již bylo zmíněno výše, negativně ovlivňuje jejich kvalitu, proto při dopravě nikdy nebývají chlazeny pod 13,5&nbsp;°C. Proto se také nedoporučuje ukládat nakoupené banány do lednice, protože jejich kvalita tím značně utrpí.<ref name="bananjidlosro">{{Citace elektronické monografie