Stir-fry: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m odstranění značek <nowiki>; kosmetické úpravy |
m Robot: -nevhodná url; kosmetické úpravy |
||
Řádek 18:
| jméno = Anderson, E. N.,
| titul = The food of China
|
| místo = New Haven
| počet stran = xvi, 263 pages
| isbn = 0300039557
| isbn2 = 9780300039559
}}</ref>
Řádek 29 ⟶ 28:
| příjmení = Joyce
| jméno = Chen
| příjmení2 =
| jméno2 =
| titul = Joyce Chen cook book
|
| vydání =
| vydavatel =
| místo = Philadelphia, Pennsylvania
| rok =
| počet stran = 223
| strany =
| isbn = 0397002858
| isbn2 = 9780397002856
}}</ref>
Řádek 47 ⟶ 45:
| příjmení = Chao
| jméno = Buwei Yang
| příjmení2 =
| jméno2 =
| titul = How to cook and eat in Chinese
|
| vydání = 3d ed. rev. and enl
| vydavatel = Vintage Books
| místo = New York
| rok =
| počet stran = xxvi, 249 pages
| strany =
| isbn = 0394717031
| isbn2 = 9780394717036
}}</ref>
Řádek 69 ⟶ 66:
| příjmení = Chan
| jméno = Joyce
| příjmení2 =
| jméno2 =
| titul = Grand dictionnaire Ricci de la langue chinoise
|
| vydání =
| vydavatel = Instituts Ricci
| místo = Paris
| rok = 1962
| počet stran =
| strany =
| isbn = 2220046672
| isbn2 = 9782220046679
}}</ref> V [[Dynastie Chan|dynastii Chan]] (206 př. n. l až 220 n. l.) byla technika podobná dnešnímu stir-fry používána k sušení zrn.<ref name=":0" />
Řádek 89 ⟶ 85:
| příjmení = Newman
| jméno = Jacqueline
| příjmení2 =
| jméno2 =
| titul = Food culture in China
|
| vydání =
| vydavatel = Greenwood Press
| místo =
| rok =
| počet stran = 230
| strany =
| isbn = 0313325812
| isbn2 = 9780313325816
}}</ref> částečně protože dřevo a dřevěné uhlí začalo být ve velkých městech drahé a díky stir-fry mohlo být jídlo připraveno rychle bez plýtvání paliva.<ref name=":1" />
| |||