Kyselina citronová: Porovnání verzí

Přidán 1 bajt ,  před 1 rokem
původní údaj byl již na první pohled hloupost, opraveno podle anglické wiki
m (Doplnění PubChem čísla)
(původní údaj byl již na první pohled hloupost, opraveno podle anglické wiki)
 
== Vlastnosti ==
Kyselina citronová je při pokojové [[teplota|teplotě]] bílá [[krystal]]ická látka. Vyskytuje se buď jako bezvodá, nebo jako mono[[hydrát]]. Bezvodá krystalizuje z horké vody, zatímco její monohydrát krystalizuje za studena. Monohydrát může být převeden na bezvodou kyselinu při 74 °C. Kyselina citronová je velmi dobře rozpustná ve vodě (13359,2 g/100 ml při 20 °C) a také se dobře rozpouští v [[ethanol]]u. Z chemického hlediska má kyselina citronová vlastnosti jako ostatní [[karboxylové kyseliny]]. Při zahřátí nad 175 °C se rozkládá na [[Kyselina akonitová|kyselinu akonitovou]].
 
== Historie ==
Neregistrovaný uživatel