Asijská kuchyně: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
JAnDbot (diskuse | příspěvky)
m Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy
MatSuBot (diskuse | příspěvky)
m Úprava rozcestníku za pomoci robota: Kmín - změna odkazu/ů na Kmín (koření)
Řádek 19:
== Jihoasijská kuchyně ==
[[Soubor:South Asia (orthographic projection).svg|náhled|Umístění [[Jižní Asie]].]]
Jihoasijská kuchyně, také známý jako '''[[Desi]] kuchyně''', zahrnuje kuchyně [[Indický subkontinent|Indického subkontinentu]]. Potraviny v této oblasti světa jsou ochucené různými druhy chilli, černým pepřem, hřebíčkem a dalšími silnými bylinami a kořením spolu s ochuceným máslem a [[Přepuštěné máslo|ghí]]. K výrobě kari se často používá [[kurkuma]] a [[Kmín (koření)|kmín]].
 
Mezi běžně používaná masa patří maso jehněčí, kozí, kuřecí a ryby. [[Hovězí maso|Hovězího masa]] se využívá méně často než v [[Západní kultura|západních]] kuchyních, protože skot má v [[Hinduismus|Hinduismu]] zvláštní místo. Zákazy konzumace hovězího se týkají také masa [[Buvol domácí|vodních buvolů]] a do určité míry i [[Jak divoký|jaků]]. [[Vepřové maso]] je považováno za tabu položky potravin tabu, protože všichni [[Islám|Muslimové]] a většina Hinduistů se mu vyhýbají.