Špenát setý: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy |
Robot: Opravuji 1 zdrojů and označuji 0 zdrojů jako nefunkční #IABot (v2.0beta15) |
||
Řádek 20:
Navzdory všeobecnému mínění není špenát zvlášť bohatý na [[železo]], ale i tak obsahuje cenné živiny. Podle některých výzkumů{{doplňte zdroj}} je to dobrý prostředek na prevenci rakoviny. Ve špenátu jsou obsaženy [[karotenoidy]] (i [[beta-karoten]]u), a to ve vysokých koncentracích. Obsahuje také [[lutein]], karotenový pigment, který působí antioxidačně. Výzkumy prokázaly{{doplňte zdroj}}, že častější konzumace potravy bohaté na beta-karoten pomáhá předejít degenerace [[žlutá skvrna|žluté skvrny]] oční [[sítnice]], která často způsobuje [[slepota|slepotu]] u starších lidí. Špenát se odedávna doporučoval na vysoký krevní tlak (obsahuje hodně [[draslík]]u, který reguluje [[krevní tlak]]), [[Chudokrevnost|anémii]] a také zácpu. Také obsahuje vysoký obsah vitamínu K 380μg/100g. Tudíž lidé, kteří užívají [[Warfarin]], si musí dávat větší pozor na konzumaci špenátu. Denní množství vitamínu K je 90-120μg(μg-mikrogram){{doplňte zdroj}}.
Traduje se, že obecné považování špenátu za hodnotný zdroj železa vzniklo matematickou chybou, kde byla při analýze špatně napsaná desetinná čárka.<ref>[http://zdravi.idnes.cz/spenat-je-ohromnou-zasobarnou-zeleza-aneb-nejvetsi-myty-o-zelenine-a-ovoci-16f-/zdravi.asp?c=A100322_095316_zdravi_bad Vajsejtlová Barbora: Špenát je ohromnou zásobárnou železa aneb největší mýty o zelenině a ovoci (iDNES.cz)]</ref> Údajný článek s chybou se však nepodařilo dohledat a možná jde jen o legendu.<ref>{{Cite journal | authorlink = Dr Mike Sutton | title = SPINACH, IRON and POPEYE: Ironic lessons from biochemistry and history on the importance of healthy eating, healthy scepticism and adequate citation | journal = Internet Journal of Criminology | url = http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf }} {{Wayback|url=http://www.internetjournalofcriminology.com/Sutton_Spinach_Iron_and_Popeye_March_2010.pdf |date=20111001101111 }}</ref>
Výzkumy ovšem prokázaly přítomnost [[fytohormon]]ů, působících na vývoj [[svalstvo|svalstva]] člověka.
| |||