Tomatin: Porovnání verzí

α-Tomatin se nachází v rostlinách čeledi [[lilkovité rostliny|lilkovitých]] [[(Solanaceae)]] a je přítomen nejen v nezralých (zelených) rajčatech, ale také v listech a stoncích [[Rajče jedlé|lilku rajčete]] (''Lycopersicon esculentum''). Chrání rostlinu před hmyzími škůdci (např. larvami [[mandelinka bramborová|mandelinky bramborové]]) a plísněmi. Obsah tomatinu ve zralých rajčatech je nízký, 0,03 až 0,08 mg/100 g, zatímco v nezralých je jeho obsah mnohem vyšší a to 0.9 až 55 mg / 100 g,<ref>[http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=3563570 ''α-Tomatine content in tomato and tomato products determined by HPLC with pulsed amperometric detection''] {{Wayback|url=http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=3563570 |date=20150402142401 }}, ''Journal of agricultural and food chemistry'', vol. 43, no6, pp. 1507–1511 (1 p.), 1995. {{en}}</ref> což je lidské zdraví ohrožující.