Portské víno: Porovnání verzí

Přidáno 136 bajtů ,  před 2 lety
Robot: Opravuji 1 zdrojů and označuji 0 zdrojů jako nefunkční #IABot (v2.0beta15)
(→‎Bílé portské: požadavek na zdroj a upřesnění, co znamená vágní termín "donedávna" - vůbec nechápu, jak taková věta může s klidným svědomím správců na Wikipedii zůstat, je to trapné)
(Robot: Opravuji 1 zdrojů and označuji 0 zdrojů jako nefunkční #IABot (v2.0beta15))
Již od počátku souvisí oblast Douro úzce s [[Anglie|Anglií]] a s jejími vztahy s [[Francie|Francií]] [[17. století]]. Anglie odvetně bojkotovala nebo zdaňovala francouzské víno a poskytovala obchodní výhody Portugalsku. Zbaveni svého zamilovaného červeného si angličtí konzumenti brzy zvykli na chuť portského vína z této oblasti. Vína Douro byla nakonec pojmenována po přístavu, z nějž byla dopravována. Pro ochranu kvality byla oblast výroby vína Douro vymezena v roce [[1756]], a to jako první na světě.<ref>[http://www.portugalshop.cz/regiony/ Portugalshop.cz – sekce REGIONY] Informace ze stránky zabývající se portugalským vínem</ref>
 
Uplynulo mnoho let, během nichž se technika výroby vína zlepšována, ale k hlavnímu oživení došlo v 70. letech dvacátého století, kdy mnoho mladých vinařů začalo investovat do know-how a technologie k výrobě některých nových vysoce kvalitních stolních vín. Tato vína jsou nyní široce uznávaná v mnoha mezinárodních soutěžních disciplínách experty z různých zemí. Na rozdíl od minulosti, kdy bylo Douro spojeno především s produkcí portského vína, se časy změnily. Region produkuje stejně nebo dokonce více stolního vína (bez přísady vinného destilátu) než tradičního portského, měřeno v objemových jednotkách. Vzhledem k rostoucí ceně tradičního portského se ale podíl tržeb za toto portské stále udržuje na hodnotách dvou třetin až tří čtvrtin celkové produkce.<ref>[http://www.wine-business-international.com/mediadb/3682528/3682529/wbi_208_s51-53_ra_portugal.pdf] {{Wayback|url=http://www.wine-business-international.com/mediadb/3682528/3682529/wbi_208_s51-53_ra_portugal.pdf |date=20140104004408 }} Portugal Unfortified, regionální analýza, 2/2008</ref> Nealkoholizované víno, tedy víno bez zvýšeného procenta alkoholu, je typicky nazýváno jako “víno Douro”. Tato vína jsou vyráběna z velkého počtu portugalských odrůd (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Cão a Tinta Barroca), ale také z odrůd jiných zemí. Oblast Douro získala nejvyšší portugalské vinařské ocenění Denominação de Origem Controlada (D.O.C), neboli “kontrolované označení původu”. Tuto známku získala řada výborných portugalských vín z této oblasti, například označené víno “Alma Grande – DOC 2008 – Reserva, které je vyráběno výhradně z portugalské odrůdy “Touriga nacional”.<ref>[http://www.portugalshop.cz/obchod/cervene-vino] Vína s označením DOC – Kontrolované označení původu</ref>
 
== Historie a tradice ==
230 014

editací