Mikrovlnná trouba: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
m Editace uživatele 2A00:1028:838A:144E:7579:1789:A3E8:E0A0 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je Vojtasafr
značka: rychlé vrácení zpět
Robot: Opravuji 4 zdrojů and označuji 0 zdrojů jako nefunkční #IABot (v2.0beta15)
Řádek 2:
 
== Historie ==
Jako první popsal princip [[kmitání|oscilace]] [[magnetron]]u již v roce [[1924]] profesor [[Přírodovědecká fakulta Univerzity Karlovy|Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy]] v Praze [[August Žáček]].<ref>[{{Citace elektronického periodika |titul=Významné události v dějinách vědy a techniky v Českých zemích |url=http://www.quido.cz/udalosti/technika10.htm Významné|datum událostipřístupu=2009-12-23 v|url dějinácharchivu=https://web.archive.org/web/20081115232210/http://www.quido.cz/udalosti/technika10.htm vědy|datum aarchivace=2008-11-15 techniky v|nedostupné=ano Českých zemích]}}</ref><ref>[http://lucy.troja.mff.cuni.cz/~tichy/vfel/07_1.html Princip magnetronu]</ref><ref>[{{Citace elektronického periodika |titul=Perly ĎR - objevy a vynálezy |url=http://perly.idnes.cz/perly-cr-kategorie-objevy-a-vynalezy-dsj-/perly-cr.asp?c=A091027_091821_ig_sdeleni_bar Perly ĎR|datum přístupu=2009-12-23 objevy|url archivu=https://web.archive.org/web/20091212174225/http://perly.idnes.cz/perly-cr-kategorie-objevy-a-vynalezy-dsj-/perly-cr.asp?c=A091027_091821_ig_sdeleni_bar vynálezy]|datum archivace=2009-12-12 |nedostupné=ano }}</ref> Využití zahřívání potravin tímto principem objevil [[Percy Spencer]] v roce [[1945]]. První mikrovlnná trouba byla vyvinuta v [[Spojené státy americké|USA]] koncem 40. let [[20. století]]. V roce [[1947]] uvedla firma Raytheon na trh první komerčně využitelnou mikrovlnnou troubu.<ref>{{Citace elektronické monografie | vydavatel = trouby.net | titul = Mikrovlnné trouby | url = http://trouby.net/druhy-trub/mikrovlnne-trouby/ | datum přístupu = 2012-06-29 | url archivu = https://web.archive.org/web/20120705033742/http://trouby.net/druhy-trub/mikrovlnne-trouby/ | datum archivace = 2012-07-05 | nedostupné = ano }}</ref> Ta byla téměř dva metry vysoká, vážila kolem 400 [[kilogram]]ů a stála 3000 [[Americký dolar|dolarů]]. Vysloužila si přezdívku ''Radar range''. Tyto první výrobky se používaly výlučně v restauracích, jídelních vagonech a oceánských parnících, tedy všude tam, kde bylo třeba rychle ohřát velká množství jídel.
 
První trouby určené pro domácnosti se však v prodeji objevily až v roce [[1955]]. Stály kolem 1300 dolarů, ale stále byly pro průměrnou kuchyni velmi objemné. Díky japonskému vývoji menších magnetronů se první skutečně kompaktní mikrovlnky objevily až v roce 1967, tehdy stály těsně pod 500 dolarů. Od té doby se použití mikrovlnné trouby značně rozšířilo a doznala také několika technických vylepšení. Dnes je mikrovlnná trouba nedílnou součástí každé moderní kuchyně.
Řádek 15:
Žádná dodnes dostupná studie nepotvrdila jiné účinky mikrovln na jídlo než tepelné. K tomu, aby např. došlo k změně molekul „jídla“, je potřeba [[ionizace]] a [[ionizující záření]]. Mikrovlnné záření je však zářením neionizujícím. Při ohřívání jídla dochází k degradaci vitamínů či aminokyselin. K těmto změnám však dochází i při ohřevu konvenčními metodami. Vysvětlení teorie vybuchujících vajec tvrdící, že je to ukázka škodlivosti na pokrm a člověka, je prosté. Objem vody a objem vodní páry, pocházející z totožného množství vody, je velice odlišný. Pára má několikrát větší objem, a proto dochází k expanzi, následnému úniku a proražení skořápky vajíčka. Proto ohříváme vejce v mikrovlnce pouze ve vodě.
 
Působení mikrovln (vysokofrekvenčního pole) na člověka má také pouze tepelné účinky. Jediný prokázaný efekt je ohřátí tkáně <ref>{{Citace elektronického periodika |titul=Archivovaná kopie |url=http://www.icnirp.org/documents/StatementEMF.pdf |datum přístupu=2011-12-09 |url archivu=https://web.archive.org/web/20111120150639/http://www.icnirp.org/documents/StatementEMF.pdf |datum archivace=2011-11-20 |nedostupné=ano }}</ref><ref>http://www.szu.cz/uploads/documents/cpl/NRL_Eletromag/NRL_16.pdf</ref>.
 
== Odkazy ==