Chorizo: Porovnání verzí

* '''Chorizo cular''' – Chorizo, které je sušenésušeno v umělém nebo přírodním střívku (tlusté střevo). Je dlouhé 50 -– 60 cm a má průměr 4 -až 6cm6 cm. Váha jednoho kusu se pohybuje kolem 1 kg. Sušení trvá podle velikosti kusu přibližně 3 -až 4 měsíce.

* '''Chorizo sarta/ herradura''' – Chorizo ve tvaru podkovy o váze 300 -– 500 g. Průměr plátku je 2 -až 3 cm. Je sušenésušeno v tenkém střevě po dobu přibližně 20 dní.

* '''Chorizo vela''' Chorizo vela– je rovné a tenké. Délka může být od 20 cm až do 40 cm. Chorizo vela je sušenésušeno v umělém nebo přírodním tenkém střívku. Má průměr plátku 2 -až 3 cm a váhu mezi 200 až 300 g.

* '''Chorizo ristra/pepona''' – Věnecje věnec menších choriz (připomínající tvarem [[špekáček]]). Pro výrobu je použito tenké střevo. Váha jednoho kusu je cca.asi 100 g. Je to také podoba, ve které se nejčastěji najdetenachází chorizo fresco, tj. chorizo, které nebylo sušeno.

* '''Chorizo serrano''' – Chorizo vyrobenévyrobeno z vepřového masa z běžného [[prase domácí|domácího prasete]].

* '''Chorizo ibérico''' Chorizo– vyrobenévyrobeno z masa z černého iberského prasete. Pokud prase bylo prase navíc krmeno žaludy, jedná se o chorizo ibérico de bellota.

V Argentině, Uruguayi a Paraguayi je oblíbené chorizo criollo -– nesušené syrové chorizo, které je převážně určené na grilování.

{{Překlad|es|Chorizo|99933810}}<references />