Verze z 31. 3. 2019, 14:44 editovat Vojtěch Zavadil (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Patroláři, Revertéři 23 593 editací m odebrána Kategorie:Rostliny se žlutými květy za použití HotCat ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 14. 5. 2019, 20:45 editovat zrušit editaci Horst (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Správci 155 294 editací typo, comm z wd Přejít na další porovnání →
Řádek 17: == Použití == Sezam se široce používá v kuchyni -– buď přímo sezamová semena nebo z nich vyrobená [[tahini\|sezamová pasta]] (''tahina'') či [[sezamový olej]]. Semena mohou mít různou barvu -– od krémově bílé po černou. Obsahují asi 50 % rostlinných olejů a 20 % [[bílkovina\|bílkovin]]. Používají se jako posyp na sladkém i slaném pečivu. Ze sezamové pasty se připravují například cukrovinky [[baklava]] a [[chalva]]. Ve fytoterapii se používají sezamová semínka díky vysokému obsahu karotenu, hořčíku, vápníku a zinku jako účinný lék při chorobách očí, sliznic, kůže, nehtů a vlasů. Jsou prospěšná k prevenci i léčbě neuróz, depresí a při kardiovaskulárních nemocech. [[Soubor:Simit-2x.JPG\|náhled\|vlevo\|Simit -– malý kruhový turecký chléb se sezamovými semeny]] == Literatura == * Haigh Charlote: ''The Top 100 Immunity Boosters'' -– Duncan Baird Publishers Ltd. London 2005; česky: ''100 NEJ potravin pro imunitu'' -– nakl. Slovart Praha 2007, 1. vyd. (130 stran) str. 74. == Externí odkazy == * {{Commonscat~~\|Sesamum indicum~~}} {{Pahýl}}

Sezam indický: Porovnání verzí