Výroba lyží se postupem času změnila z původní řemeslné výroby na technicky náročnou profesi. Původně lyže vyráběli [[Kolářství|koláři]]. PůvodněPrvní lyžetypy lyží byly z jednoho kusu dřeva, v Českých zemích nejčastěji z [[Jasan|jasanu]] (z toho název ''jasanky''). Špička se u celodřevěných lyží ohýbala technologií plastifikace dřeva ve vodní páře, podobně jako [[saně]]. Tyto lyže trpěly zejména na deformaci vlivem vlhkosti (špička se narovnávala, změna tvaru v podélném řezu, atd.). Přibližně v 50. letech 20. století se lyže lepily z několika vrstev dřeva (stále většinou jasan) v tloušťkách od 3 do 10 mm, tím se nežádoucí deformace lyže omezily. V 21. století se lyže vyrábějí z různých aglomerovaných materiálů na bázi dřeva. V poslední době se ve výrobě lyží začínají prosazovat i jiné materiály, zejména plastické hmoty, [[skleněné vlákno]], [[kevlar]], [[titan (prvek)|titan]] nebo kompozitní materiál ([[titanal]]). Vhodnými kombinacemi kovu nebo laminátu s dřevem či plastickými hmotami vznikají nové druhy lyží.
