Digestoř: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m - spam |
m Úprava rozcestníku za pomoci robota: Dušení - změna odkazu/ů na dušení (vaření); kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
[[Soubor:Digestor.JPG|
'''Digestoř''', nebo také '''odsavač par''', je domácí [[kuchyně|kuchyňský]] či [[laboratoř|laboratorní]] stroj, umožňující odsávání nežádoucích [[plyn]]ných látek a par. V kuchyních se jedná o místa, kde probíhá tepelná příprava jídel (např. [[vaření]], [[pečení]], [[smažení]], [[dušení (vaření)|dušení]]).
Digestoře se v kuchyních používají zejména za účelem minimalizace zápachu, který může při přípravě jídel vznikat. Mají zde také význam pro snižování [[vlhkost ovzduší|vlhkosti ovzduší]], neboť odsávají [[vodní pára|vodní páry]] – vysoká vlhkost [[vzduch]]u totiž může mít negativní zdravotní dopady na osoby, které se v tomto prostředí pohybují; navíc může zapříčinit [[plesnivění]] potravin nebo zařízení a stěn [[kuchyně]]. Při smažení také částečně odvádějí vypařovaný [[olej]], čímž zejména v restauračních kuchyních omezují jeho postupné usazování na nábytku a stěnách.
Řádek 8:
* '''Recirkulační typ''' s [[aktivní uhlí|aktivním uhlíkovým]] filtrem, který nasátý vzduch přefiltruje a relativně čistý jej opět vypustí. Je méně účinný a dražší než první typ, navíc je nutné cca jednou za půl roku vyměnit filtr nebo jej umýt v myčce. Jde o určité nouzové řešení zejména pro [[kuchyně]], které nemají digestoř na vnější zdi ani poblíž komína. Také se používají v pasivních domech (tam, kde je rekuperační jednotka), protože tradiční typ má ve většině případů vyšší výměnu vzduchu než rekuperační jednotka a při těsnosi objektu by mohla způsobit podtlak v místnosti. V dnešní době jsou vyráběny digestoře, které kombinují oba způsoby čištění vzduchu.
[[Soubor:Fume hood.jpg|
Velmi významné je jejich použití v chemických [[laboratoř]]ích (obvykle ve formě skříně) k odsávání nebezpečných plynných látek, zejména [[jed]]ovatých či látek [[zápach|zapáchajících]].
| |||