Celulóza: Porovnání verzí

Struktura celulózy je vytvářena nerozvětvenými řetězci asi 500&nbsp;jednotek&nbsp;D-glukózy. Dlouhé nevětvené [[polymer]]y celulózy v buněčných stěnách rostlin vytváří vyšší struktury – [[mikrofibrila|mikrofibrily]]. To jsou v tahu velmi pevná vlákna složená z&nbsp;mnoha molekul celulózy spojovaných [[vodíková vazba|vodíkovými můstky]]. Obvykle však není celulóza jedinou složkou buněčných stěn, ty totiž obsahují mezi mikrofibrilami i např. [[xyloglukan]]y, [[pektin]]y a případný [[lignin]].<ref name="votrubovvotrubová"á>Votrubová, O.: Anatomie rostlin, skriptum, Karolinum, Praha 1996</ref>