Wikipedie

Vegetariánství: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
→‎Vitamin D2: narovnání linku.
→‎Fyzická zdatnost a vegetariánská strava: kontrola tvrzení se zdroji; jazyková úprava překladu, +odkazy
Řádek 158:
Akademie výživy (USA) a Asociace kanadských dietologů uvádějí, že ve všech fázích života člověka je vhodně rozvržená vegetariánská strava "zdravá, nutričně vyvážená a poskytuje zdravotní přínos v&nbsp;prevenci a léčbě některých chorob".<ref>{{Citace elektronické monografie| url=http://www.eatright.org/about/content.aspx?id=8357| titul=Position of the American Dietetic Association: Vegetarian diets| datum vydání=July 2009| datum přístupu=November 18, 2012| url archivu=https://web.archive.org/web/20121113234055/http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8357| datum archivace=2012-11-13| nedostupné=ano}}</ref> Velké studie prokázaly, že úmrtnost na ischemickou chorobu srdeční byla o&nbsp;30 % nižší u&nbsp;vegetariánských mužů a o&nbsp;20 % nižší u&nbsp;vegetariánských žen, než u&nbsp;nevegetariánů.<ref name="Key">{{Citace periodika |<!--WIRE:nepřevedeno:-->vauthors=Key TJ, Fraser GE, Thorogood M, Appleby PN, Beral V, Reeves G, Burr ML, Chang-Claude J, Frentzel-Beyme R, Kuzma JW, Mann J, McPherson K | titul = Mortality in vegetarians and nonvegetarians: detailed findings from a collaborative analysis of 5 prospective studies | periodikum = The American Journal of Clinical Nutrition | ročník = 70 | číslo = 3 Suppl | strany = 516S–524S | rok = 1999 | pmid = 10479225 | doi = 10.1079/phn19980006| url = http://www.ajcn.org/cgi/content/full/70/3/516S#T7 |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref> <ref>{{Citace periodika|url=http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/4801570.stm |titul= Rejecting meat 'keeps weight low' |periodikum=BBC News|datum vydání=2006-03-14 |datum přístupu=2015-03-31|<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref> Vegetariánská strava znamená nižší množství [[nasycené tuky|nasycených tuků]], [[cholesterol]]u a živočišných bílkovin, a vyšší obsah sacharidů, [[vláknina|vlákniny]], [[hořčík]]u, [[draslík]]u, [[kyselina listová|kyseliny listové]] a [[antioxidant]]ů, jako je [[vitamin]] C a E, a fytochemikálií.<ref>{{Citace periodika | rok = 2003 | titul = Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Vegetarian diets | url = http://www.vrg.org/nutrition/2003_ADA_position_paper.pdf | formát = PDF | periodikum = Journal of the American Dietetic Association | ročník = 103 | číslo = 6| strany = 748–65 | doi = 10.1053/jada.2003.50142 | pmid = 12778049 |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref><ref name="pmid19321569">{{Citace periodika | autor = Fraser GE | titul = Vegetarian diets: what do we know of their effects on common chronic diseases? | periodikum = The American Journal of Clinical Nutrition | ročník = 89 | číslo = 5 | strany = 1607S–1612S | rok = 2009 | pmid = 19321569 |<!--WIRE:nepřevedeno:--> pmc = 2677008 | doi = 10.3945/ajcn.2009.26736K |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref>
 
"Vegetariánská strava může splnit požadavky pro léčbu cukrovky a některé výzkumy naznačují, že strava, která je více založena na rostlinném základu, snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. Např. množství hlášení samotných Adventistů sedmého dne (ASD) bylo méně než poloviční oproti běžné populaci, a mezi samotnými ASD měli vegetariáni nižší výskyty cukrovky než nevegetariáni. Z&nbsp;možných vysvětlení pro ochranný účinek vegetariánské stravy patří nižší [[index tělesné hmotnosti]] vegetariánů a vyšší příjem vlákniny, z&nbsp;nichž oba zlepšují citlivost na inzulín." <ref>{{Citace periodika
|url příjmení = http://search.proquest.com/docview/218406489?accountid
| jméno =14541
| titul = Position of the american dietetic association and dietitians of canadaCanada: Vegetarian diets.
|datum vydání = 2003|periodikum = Journal of the American Dietetic Association
|ročník=103 |číslo=6 |strany=748–65|datum přístupuvydání = 2014-10-272003
|doi = |pmidročník = |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref>103
| číslo = 6
| strany = 748–65
| pmid =
| doi =
| <!--WIRE:doplněno:-->jazyk = anglicky
| url = http://search.proquest.com/docview/218406489?accountid=14541
| datum přístupu = 2014-10-27
}}</ref>
 
Vztah mezi vegetariánskou stravou a zdravím kostí zůstává nejasný. Podle některých studií vegetariánský životní styl může být spojen s&nbsp;nedostatkem vitaminu B<sub>12</sub> a nízkou hustotou minerálů v&nbsp;kostech.<ref name="hermann">{{Citace elektronické monografie|url=http://www.fyiliving.com/research/vitamin-b12-linked-to-osteoporosis-and-bone-loss-in-vegetarians/|titul=Vitamin B12 Linked to Osteoporosis and Bone Loss in Vegetarians|datum vydání=April 29, 2011|datum přístupu=November 4, 2011}}</ref> Avšak studie vegetariánské a nevegetariánské dospělé populace na Tchaj-wanu nenalezla žádný významný rozdíl mezi oběma skupinami v&nbsp;hustotě minerálů v&nbsp;kostech.<ref>{{Citace periodika|titul=Bone mineral density of vegetarian and non-vegetarian adults in Taiwan |vydavatel=National Institutes of Health|rok=2008 |pmid=18364334 |ročník=17 |periodikum=Asia Pac J Clin Nutr |strany=101–6 |<!--WIRE:nepřevedeno:-->vauthors=Wang YF, Chiu JS, Chuang MH, Chiu JE, Lin CL |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref> Další studie, které zkoumaly negativní dopady živočišných bílkovin na zdraví kostí, naznačují, že vegetariáni mohou být méně náchylní k&nbsp;osteoporóze než všežravci, vegetariánské osoby měly větší hustotu minerálů v&nbsp;kostech <ref name="pmid5033736">{{Citace periodika |<!--WIRE:nepřevedeno:-->vauthors=Ellis FR, Holesh S, Ellis JW | titul = Incidence of osteoporosis in vegetarians and omnivores | periodikum = The American Journal of Clinical Nutrition | ročník = 25 | číslo = 6 | strany = 555–8 | rok = 1972 | pmid = 5033736 | doi = | url = |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref> a zvýšenou tvorbu kostí.<ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.ars.usda.gov/is/ar/archive/mar03/osteo0303.htm |titul= Boning Up on Osteoporosis|vydavatel=Ars.usda.gov|datum přístupu=2015-03-31}}</ref>
Řádek 305 ⟶ 319:
 
=== Bahá'í ===
I&nbsp;když v&nbsp;[[Bahá'í]] nejsou žádné dietní omezení, tak [['Abdu'l-Bahá]], syn zakladatele náboženství, poznamenal, že vegetariánská strava skládající se z&nbsp;ovoce a obilovin by byla žádoucí, s&nbsp;výjimkou pro lidi se slabým kořínkem nebo pro ty, kteří jsou nemocní.<ref name="PSmith">{{cite encyclopedia |last= Smith |first= Peter |encyclopedia= A concise encyclopedia of the Bahá'í Faith |title= Diet |year= 2000 |publisher=Oneworld Publications |location= Oxford |isbn= 1-85168-184-1 |pages= 121–122}}</ref> Prohlásil, že neexistují žádné požadavky na to, aby se Bahá'íové stali vegetariáni, ale že budoucí společnost by se postupně měla stát vegetariánskou.<ref name="PSmith"/> <ref>{{Citace monografie |autor = Esslemont, J.E. |rok = 1980 |titul = Bahá'u'lláh and the New Era |<!--WIRE:nepřevedeno:-->edition = 5th |vydavatel = Bahá'í Publishing Trust |místo = Wilmette, Illinois, USA |isbn = 0-87743-160-4 |url = http://reference.bahai.org/en/t/o/BNE/bne-83.html.iso8859-1?}}</ref> <ref>{{Citace monografie |příjmení = `Abdu'l-Bahá |sestavitel = MacNutt |<!--WIRE:nepřevedeno:-->author-link = `Abdu'l-Bahá |rok = 1912 |<!--WIRE:nepřevedeno:-->publication-date = 1982 |titul = The Promulgation of Universal Peace |vydavatel = Bahá'í Publishing Trust |místo = Wilmette, Illinois, US |isbn = 0-87743-172-8 |url = http://reference.bahai.org/en/t/ab/PUP/pup-60.html.iso8859-1?}}</ref> 'Abdu'l-Bahá také uvedl, že zabíjení zvířat bylo v&nbsp;rozporu se soucitem. Zatímco [[Shoghi Effendi]], hlava Bahá'í víry, v&nbsp;první polovině 20. století, uvedl, že čistě vegetariánská strava by byla vhodnější, neboť se vyhýbá zabíjení zvířat,<ref>{{Citace elektronické monografie|titul = Writings Concerning Health, Healing, and Nutrition|url = http://bahai-library.com/compilation_health_healing_nutrition#III|datum přístupu =2009-05-25|autor = Research Department, Universal House of Justice}}</ref> tak on i&nbsp;Světový dům spravedlnosti, hlavní úřad Bahá'ísmu, uvádí, že tyto nauky nepředstavují praxi Bahá'í a že vyznavači Bahá'í si mohou vybrat k&nbsp;jídlu, co chtějí, ale měli by respektovat přesvědčení druhých.
 
=== Buddhismus ===
[[Soubor:Japanese temple vegetarian dinner.jpg|náhled|Vegetariánská večeře v&nbsp;japonském buddhistickém chrámu]]
[[Théraváda|Théravádisté]] obecně jedí maso.<ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.buddhanet.net/e-learning/dharmadata/fdd21.htm |titul=Buddhist Studies: Vegetarianism |vydavatel=Buddhanet.net |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> Pokud buddhističtí mniši „vidí, slyší nebo vědí“, že živé zvíře bylo zabito speciálně pro ně k&nbsp;jídlu, musí ho odmítat, jinak způsobí přestupek.<ref>[http://www.buddhanet.net/budsas/ebud/ebdha069.htm ] {{wayback|url=http://www.buddhanet.net/budsas/ebud/ebdha069.htm |date=20131007043230 }}</ref> Nicméně toto nezahrnuje jedení masa, které bylo dáno jako almužna nebo komerčně zakoupeno. V&nbsp;théravádském kánonu Buddha nedával žádný komentář, který odrazuje od jedení masa (s&nbsp;výjimkou specifických typů, jako je člověk, sloní maso, kůň, pes, had, lev, tygr, levhart, medvěd, a hyení maso<ref>Mahavagga Pali - Bhesajjakkhandhaka - Vinaya Pitaka</ref>), ale specificky odmítl ustanovit vegetariánství v&nbsp;jeho řádovém kodexu, když byl učiněn tento návrh.<ref>[http://www.buddhanet.net/budsas/ebud/ebdha069.htm#note4 "Buddhism and Vegetarianism, The Rationale for the Buddha's&nbsp;Views on the Consumption of Meat"] by Dr V. A. Gunasekara" 'The rule of vegetarianism was the fifth of a list of rules which Devadatta had proposed to the Buddha. Devadatta was the founder of the tapasa movement in Buddhism and his special rules involved ascetic and austere practices (forest-dwelling, wearing only rags, etc). The Buddha rejected all the proposed revisions of Devadatta, and it was in this context that he reiterated the tikoiparisuddha rule. (On this see the author's&nbsp;Western Buddhism and a Theravada heterodoxy, BSQ Tracts on Buddhism'</ref> <ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.urbandharma.org/udharma3/meat.html |titul=Buddhism and Eating Meat |vydavatel=Urbandharma.org |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref>
 
V&nbsp;několika [[sanskrt]]ských textech v&nbsp;[[Mahájána|mahájánském]] buddhismu Buddha instruuje své následovníky, aby se vyvarovali pojídání masa.<ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.serv-online.org/Eileen-Weintraub.htm |titul=Life as a Vegetarian Tibetan Buddhist Practitioner |vydavatel=Serv-online.org |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> <ref>{{Citace monografie|url=https://books.google.com/books?id=lmqSoNsRSx8C |titul=Apparitions of the Self: The Secret Autobiographies of a Tibetan Visionary - Google Books |vydavatel=Books.google.com |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> <ref>{{Citace monografie|url=https://books.google.com/books?id=bXAUkoM0esMC |titul=The Life of Shabkar: The Autobiography of a Tibetan Yogin - Google Books |vydavatel=Books.google.com |datum vydání=2014-06-03 |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> <ref>[http://www.webspawner.com/users/tathagatagarbha18/index.html ] {{wayback|url=http://www.webspawner.com/users/tathagatagarbha18/index.html |date=20131105032808 }}</ref> Nicméně každá větev mahájánského buddhismu si vybírá [[Sútra|sútru]], kterou bude následovat; některé větve, včetně většiny tibetských a japonských buddhistů, jedí maso, zatímco mnoho čínských buddhistických větví ne.
Řádek 343 ⟶ 357:
=== Džinismus ===
[[Soubor:Jain Vegetarianism Illustration.jpg|náhled|Potravinová pyramida džinistů na základě úrovně ahimsa (nenásilí).]]
Stoupenci [[Džinismus|džinismu]] věří, že všechny živé organismy, včetně mikroorganismů, jsou živé a mají duši a mají jeden nebo více smyslů z&nbsp;celkových pěti smyslů a jdou do krajnosti v&nbsp;tom, aby se minimalizovala újma jakémukoliv živému organismu. Nejvíce džinistů jsou laktovegetariáni, ale více oddaní džinisté nejedí kořenovou zeleninu, protože věří, že kořenová zelenina obsahují mnohem více mikroorganismů ve srovnání s&nbsp;jinou zeleninou, a tím, že ji jedí, je nevyhnutelné násilí na těchto mikroorganismech nevyhnutelné. Takže se zaměřují na jedení fazolí a ovoce, jejichž pěstování nezahrnuje zabíjení mnoha mikroorganismů. Nejsou povoleny produkty získané z&nbsp;mrtvých zvířat, protože když živá bytost zemře, mnoho mikroorganismů (označovaných jako rozkladači) se bude rozmnožovat v&nbsp;těle, kde rozkládají tělo, a je tak nevyhnutelné násilí na rozkladačích při pojídání mrtvého těla.. Džinističtí mniši obvykle dodržují spoustu půstu, a když se přes duchovní sily dozvědí, že jejich život je již velmi krátký, začnou půst až do smrti.<ref>[http://www.jainstudy.org/JSC6.02-Vegetarianism.htm "Vegetarianism Good For The Self And Good For The Environment"] {{Wayback|url=http://www.jainstudy.org/JSC6.02-Vegetarianism.htm |date=20160101203447 }} The Jain Study Circle</ref> <ref>[http://www.vsc.org/spiritual.htm Spiritual Traditions and Vegetarianism"] at the Vegetarian Society of Colorado website. {{wayback|url=http://www.vsc.org/spiritual.htm |date=20140301215408 }}</ref> Některé obzvláště oddaní jedinci jsou [[Frutariánství|frutariáni]].<ref>Matthews, Warren: ''World Religions'', 4th edition, Belmont: Thomson/Wadsworth 2005, p. 180. ISBN 0-534-52762-0</ref> Med je zakázán, protože med je včelami natrávený nektar<ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.vegetus.org/honey/honey.htm|titul=Why honey is not vegan|autor=Noah Lewis|datum vydání=|titul=vegetus.org|datum přístupu=December 30, 2015}}</ref> a může také obsahovat vejce, výkaly a mrtvé včely. Některé džinisté nejedí části rostlin, které rostou pod zemí, jako jsou kořeny a bulvy, protože při vytahování rostlin nahoru, mohou být zabita malá zvířata.<ref>[http://www.jainuniversity.org/jainism.aspx ] {{wayback|url=http://www.jainuniversity.org/jainism.aspx |date=20131002010300 }}</ref>
 
=== Judaismus ===
[[Soubor:BikurimS.jpg|náhled|Koš čerstvého ovoce a zeleniny pěstované v&nbsp;Izraeli]]
I&nbsp;když to není nutné (požadováno je pouze při speciálních svátcích [Pessach, Sukot a Šavuot] podle některých tradice, ale ne o&nbsp;šabatu [pátek], kdy je vyžadován jen chléb a víno/hroznové šťávy), ani není Židům zakázáno jíst maso, celá řada středověkých [[Rabín|rabínů]] (např. [[Josef Albo]] a Izák Arama) si vážilo vegetariánství jako morálního ideálu, a to nejen z&nbsp;důvodu obavy o&nbsp;blaho zvířat, ale proto, že porážení zvířat může provádět fyzická osoba, která konáním takových činů rozvíjí své negativní charakterové vlastnosti. Jeden z&nbsp;moderních vědců, který byl ve prospěchzastánce vegetariánství, byl rabín [[Abraham Isaac Kook]] vrchní rabín [[Britský mandát Palestina|britské mandátní Palestiny]]. V&nbsp;svých spisech rabín Kook mluví o&nbsp;vegetariánství jako ideálu a poukazuje na skutečnost, že Adam neměl vzít maso z&nbsp;těla zvířat, neboť všichni lidé a zvířata měla původně přikázány Bohem jíst pouze rostliny.<ref name="kook">{{Citace periodika |příjmení=Kook |jméno=Avraham Yitzhak| rok=1961 |titul=A Vision of Vegetarianism and Peace |<!--WIRE:nepřevedeno:-->trans_title= |periodikum= |ročník= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->series= |číslo= |strany= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->at= |kapitola= |místo= |vydavatel= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->editor1-first=David |<!--WIRE:nepřevedeno:-->editor1-last=Cohen |<!--WIRE:nepřevedeno:-->editor1-link=David Cohen (rabbi) |jazyk= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->arxiv= |id= |isbn= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->issn= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->oclc= |pmid= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->pmc= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->bibcode= |doi= |datum přístupu= |url=http://jewishveg.com/AVisionofVegetarianismandPeace.pdf |url archivu= |datum archivace= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->laysource= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->laysummary= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->laydate= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->quote= |ref= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->separator= |<!--WIRE:nepřevedeno:-->postscript= }}</ref> V&nbsp;souvislostech rabín Kook dělá tyto připomínky ztvárněním eschatologické (mesiášské) éry. Nicméně on osobně se zdržel jedení masa s&nbsp;výjimkou v&nbsp;sobotu a o&nbsp;festivalech a jeden z&nbsp;jeho hlavních učedníků, rabín David Cohen, známý jako "Nazarejský" z&nbsp;Jeruzaléma, byl oddaný vegetarián. Několik dalších členů okruhu rabína Kooka bylo také vegetariáni.
 
Podle některých [[Kabala|kabalistů]] pouze mystikovi, který je schopen vnímat a povýšit reinkarnovanou lidskou duši a "božské jiskry", je povoleno konzumovat maso, i&nbsp;když jíst maso zvířete by mohlo ještě způsobit duchovní škody na duši. Řada ortodoxních židovských vegetariánských skupin a aktivistů podporuje tyto myšlenky a věří, že [[Halacha|halachické]] povolení pojídat maso je dočasná shovívavost pro ty, kteří nejsou hotovi přijmout vegetariánskou stravu.<ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.jewishveg.com/torah.html |titul=Judaism & Vegetarianism |vydavatel=Jewishveg.com |datum přístupu=August 9, 2009}}</ref> <ref>{{Citace elektronické monografie|url=http://www.europeanvegetarian.org/evu/english/news/news974/jewish.html |titul=ERRP &#124; Expired Registration Recovery Policy |vydavatel=Europeanvegetarian.org |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> Židovský zákon také přikazuje lidem, aby rituálně porážejí zvířata, když je zabíjí, a jde do velké podrobnosti o&nbsp;rituálech jak zvířecí oběti a tak běžné porážky ([[šchita]]). Podle středověkého mudrce, rabína [[Šlomo Efraim Lunčic|Šlomo Efraima Lunčice]], autora komentářů k&nbsp;toře Kli jakar, složitost těchto zákonů byla zamýšlena pro odrazení od konzumace masa a dělání točinění méně bolestivé probolesti zvířatazvířatům.<ref>"The Vision of Eden: Animal Welfare and Vegetarianism" in "Jewish Law and Mysticism", Orot 2003</ref>
 
=== Rastafari ===
V&nbsp;rámci afro-karibské komunity jsou menšinou [[Rastafariánství|rastafariánci]], kteří dodržují dietní předpisy s&nbsp;různým stupněm přísnosti. Nejvíce ortodoxní jedí jen stravu zvanou „Ital“ nebo přírodní potraviny, kdy přiřazování bylin nebo koření k&nbsp;zelenině je výsledkem dlouhé tradice pocházející z&nbsp;afrického původu a kulturního dědictví Rastafari.<ref>Osborne, L (1980), ''The Cookbook Rasta'', 3. ed. Mac Donald, London.</ref> „Ital“, který je odvozen od slova zásadní, znamená zásadní význam pro lidskou existence. Ital vaření v&nbsp;užším podobě zakazuje používání soli, masa (především vepřového masa), konzervačních látek, barviv, látek určené k&nbsp;aromatizaci a všeho umělého.<ref>{{Citace elektronické monografie|titul=Ital Cooking|url=http://eatjamaican.com/ital-recipes/rastafarian-cooking.html|vydavatel=Eat Jamaican|datum přístupu=2015-03-31}}</ref> Nejvíce rastafariánců jsou vegetariáni.<ref>{{Citace periodika | autor = Kebede, A., & Knotternus, D. | titul = Beyond the pales of babylon: the ideational components and social psychological foundations of rastafari | periodikum = Sociological Perspectives | ročník = 41 | číslo = 3 | strany = 499–517 | rok = 1998 | doi = 10.2307/1389561 |<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref>
 
=== Sikhismus ===
Principy [[sikhismus|sikhismu]] neprosazují zvláštní postoj k&nbsp;vegetariánství, ani ke konzumaci masa, <ref name="SHP">{{Citace elektronické monografie|url=http://www.sikhs.org/meat_au.htm |titul=Sikhism Religion of the Sikh People |vydavatel=Sikhs.org |datum vydání= |datum přístupu=2015-03-31}}</ref> <ref>I.J. Singh, '' Sikhs and Sikhism'', Manohar, Delhi ISBN 978-81-7304-058-0: "Throughout Sikh history, there have been movements or subsects of Sikhism which have espoused vegetarianism. I&nbsp;think there is no basis for such dogma or practice in Sikhism."</ref> <ref>Surindar Singh Kohli, ''Guru Granth Sahib, An Analytical Study'', Singh Bros. Amritsar ISBN 81-7205-060-7: ""The ideas of devotion and service in Vaishnavism have been accepted by Adi Granth, but the insistence of Vaishnavas on vegetarian diet has been rejected."</ref> <ref name="hsp">Gopal Singh, ''History of the Sikh People'', World Sikh Univ. Press, Delhi, ISBN 978-81-7023-139-4: "Nowadays in the Community Kitchen attached to the Sikh temples, and called the Guru's&nbsp;Kitchen (or Guru-ka-langar), meat dishes are not served at all. Maybe it is on account of its being, perhaps, expensive or not easy to keep for long. Or perhaps the Vaishnava tradition is too strong to be shaken off."</ref>, ale ponechávají na jednotlivci rozhodnutí o&nbsp;svéjeho stravě na jednotlivci.<ref name="fool"> Randip Singh, ''[http://www.sikhphilosophy.net/sikh-sikhi-sikhism/8828-fools-who-wrangle-over-flesh.html Fools Who Wrangle Over Flesh]'', Sikh filozofie síť, 07.12.2006. Získaný 15. ledna 2010.</ref> Desátý guru [[Guru Gobind Singh]] na přelomu 17. a 18. století avšak zakázal „Amritdhari“„Amritdharským“ Sikhům nebo těm, které následují Sikh Rehat maryādā (oficiální sikhickýsikhistický etický kodex),<ref>{{Citace elektronické monografie |url=http://www.sgpc.net/sikhism/sikh-dharma-manual.html |titul=Sikh Reht Maryada, The Definition of Sikh, Sikh Conduct & Conventions, Sikh Religion Living, India |vydavatel=sgpc.net |datum přístupu=August 29, 2009 |url archivu=https://web.archive.org/web/20090820234942/http://www.sgpc.net/sikhism/sikh-dharma-manual.html |datum archivace=2009-08-20 |nedostupné=ano }}</ref> jíst tzv. kutha maso nebo maso, které bylo získáno ze zvířat, která mají byl zabity rituálním způsobem. RozumíToto se,je žechápáno tojako bylo z&nbsp;politickýchpolitický důvodůdůvod pro zachování nezávislosti na tehdy nové muslimské nadvládě, kdy muslimové začali do značné míry držet rituální [[halal]] dietu.
 
== Životní prostředí a stravování ==
Řádek 420 ⟶ 434:
 
== Ekonomika a strava ==
Koncept ekonomického vegetariánství je podobný environmentálnímu vegetariánství. Ekonomický vegetarián je někdo, kdo praktikuje vegetariánství buď z&nbsp;filozofického hledisko týkající se otázek, jako jsou veřejné zdraví a zamezení světového hladovění, či z&nbsp;přesvědčení, že konzumace masa je ekonomicky nezdravá, součásti vědomé strategie žití v&nbsp;jednoduchosti nebo jen z&nbsp;nutnosti. Worldwatch Institute říká: "Masivní„Masivní snížení spotřeby masa v&nbsp;průmyslových zemích zmírní zátěž jejich zdravotní péče při současném zlepšení veřejného zdraví; klesající stáda hospodářských zvířat bude snižovat tlak na pastviny a na tzv. grainlands, což je základní zemědělský prostředek k&nbsp;omlazení. Jako populace roste, nižší spotřeba masa na celém světě umožní efektivnější využití při snížení dostupné půdy a vodních zdrojů na hlavu, zatímco ve stejnou dobu lze pěstovat obilí levněji pro světově chronicky nejhladovější." z&nbsp;celého světa.“<ref>{{Citace elektronické monografie|url=https://www.worldwatch.org/press/news/1998/07/02 |titul=Archived copy |datum přístupu=February 6, 2016 |nedostupné = ano|url archivu = https://web.archive.org/web/20080517050751/http://www.worldwatch.org/press/news/1998/07/02/ |datum archivace = May 17, 2008 }}</ref>
 
[[Soubor:Chinese-buddhist-cuisine-taiwan-1.jpg|náhled|Tchajwanská buddhistická kuchyně]]
Řádek 430 ⟶ 444:
 
=== Pohlaví ===
Výzkumná studie z&nbsp;roku 1992 provedená výzkumnouYankelovičovým organizacícentrem pro výzkum sociálních věd (''{{Cizojazyčně|en|The Yankelovich researchCenter for Social Science organisationResearch}}'') došla k&nbsp;závěru, že "z„z&nbsp;12,4 milionů lidí [ve Spojených státech], kteří si říkají vegetariáni, 68 % tvoří ženy, zatímco pouze 32 % jsou muži."“<ref>{{Citace periodika|autor=Joanne McAllister Smart|url=https://books.google.co.uk/books?id=iggAAAAAMBAJ&lpg=PP1&pg=PA74#v=onepage&q&f=false |titul=The gender gap: if you're a vegetarian, odds are you're a woman. Why? |strany=74|číslo=210|<!--WIRE:nepřevedeno:-->ISSN=0164-8497|datum vydání=February 1995 |periodikum=Vegetarian Times|vydavatel=Active Interest Media, Inc.|datum přístupu=12 January 2016|<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref>
 
Alespoň jedna studie ukazuje, že vegetariánky mají větší pravděpodobnost, že budou mít děti ženského pohlaví. StudieBritská studie 6000 těhotných žen vz&nbsp;roceroku 1998: "Zjistilazjistila, že zatímco celostátní průměr v&nbsp;Británii činí 106 narozených chlapců na každých 100 dívek, u&nbsp;vegetariánských matek bylje poměr jen 85 chlapců na 100, dívek".<refi name="Babies">{{Citacekdyž periodika|url=http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/869696.stmcelostátní |titul='Morepoměr girlčiní babies'106 fornarozených vegetarianschlapců |vydavatel=BBCna Newskaždých |datum100 vydání=Augustdívek. 7,Zástupkyně 2000Britské |datumdietetické přístupu=August 9asociace, 2009|periodikum=BBC|<!--WIRE:doplněno:-->jazyk=anglicky}}</ref> Catherine Collins z&nbsp;Britské dietetické asociace, toto odmítla jako "statistickou„statistickou náhodu"náhodu“ vzhledem k&nbsp;tomu, že ve skutečnosti o pohlaví dítěte rozhoduje genetický příspěvek muže,.<ref kterýname="Babies">{{Citace určuje pohlaví dítěte.periodika
| titul = 'More girl babies' for vegetarians
| periodikum = BBC
| datum vydání = August 7, 2000
| <!--WIRE:doplněno:-->jazyk = anglicky
| url = http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/869696.stm
| datum přístupu = August 9, 2009
| vydavatel = BBC News
}}</ref>
 
== Fyzická zdatnost a vegetariánská strava ==
 
Dle studie uveřejněné v ''Americkém žurnálu klinické výživy'' (''{{Cizojazyčně|en|The American Journal of Clinical Nutrition}}</ref>'') není potvrzen ani vyvrácen vliv vegetariánské stravy na sportovní výkonnost, zejména je-li prováděna kontrola přísunu cukrů. Případné problémy s&nbsp;nerovnováhou živin lze kompenzovat dobře navrženým vegetariánským jídelníčkem v&nbsp;kontextu tréninku a sportovních výkonů.<ref>{{Citace monografie▼
Dle studie ''Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?''<ref>{{Citace monografie▼
| příjmení = Nieman
| jméno = David C
| příjmení2 =
| titul = Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?
| jméno2 =
| url = http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/570s.full▼
▲Dle| studietitul = ''Physical fitness and vegetarian diets: is there a relation?''<ref>{{Citace monografie
| vydavatel = The American Journal of Clinical Nutrition▼
▲ | url = http://ajcn.nutrition.org/content/70/3/570s.full
| rok = 1999▼
| jazykvydání = anglicky
▲ | vydavatel = The American Journal of Clinical Nutrition
| poznámka = předklad dostupný na http://natura.baf.cz/natura/tex/20050301.pdf▼
| místo =
▲}}</ref> není potvrzen ani vyvrácen vliv vegetariánské stravy na sportovní výkonnost, zejména je-li prováděna kontrola přísunu cukrů. Případné problémy s&nbsp;nerovnováhou živin lze kompenzovat dobře navrženým vegetariánským jídelníčkem v&nbsp;kontextu tréninku a sportovních výkonů.
▲ | rok = 1999
| počet stran =
| strany =
| isbn =
▲ | poznámka = předkladpřeklad dostupný na http://natura.baf.cz/natura/tex/20050301.pdf
| jazyk = anglicky
}}</ref>
 
Celá řada významných sportovců se hlásila a hlásí k&nbsp;vegetariánství či veganství, např. legendární finský [[běh|běžec]] [[Paavo Nurmi]] (devět zlatých medailí z&nbsp;olympijských her), americký legendární atlet [[Carl Lewis]] (deset olympijských medailí), australský [[plavání|plavec]] [[Murray Rose]] (čtyři zlaté medaile z&nbsp;OH), českoamerická [[tenis]]tka [[Martina Navrátilová]], francouzská [[krasobruslení|krasobruslařka]] [[Surya Bonalyová]] (pětinásobná mistryně Evropy), legendární italský [[cyklistika|cyklista]] [[Fausto Coppi]], italský fotbalista [[Gianluca Vialli]], americké tenistky [[Chris Evert]] (nejlepší hráčka 70. let 20. století) a [[Billie Jean Kingová]], běžec [[Edwin Corley Moses]] (dvojnásobný mistr světa v&nbsp;[[překážkový běh|překážkovém běhu]], dvě zlaté medaile z&nbsp;OH), [[basketbal]]ista [[Robert Parish]] či kulturista [[Bill Pearl]].<ref>{{Citace elektronického periodika
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Vegetariánství“