Ajran: Porovnání verzí

'''Ajran''' nebo '''ayran''' (z [[turečtina|turečtiny]] ''ayran''<ref>Merriam-Webster Unabridged Dictionary - [http://unabridged.merriam-webster.com/cgi-bin/unabridged?va=airan ''airan'']{{Nedostupný zdroj}}</ref>) je nápoj vyrobený z [[jogurt]]u a vody, oblíbený v [[Afghánistán]]u, [[Turecko|Turecku]], [[Bulharsko|Bulharsku]], [[Arménie|Arménii]], [[Írán]]u, [[Libanon]]u, [[Ázerbájdžán]]u, [[Bosna a Hercegovina|Bosně]], a dalších částech [[Balkán]]u, [[Blízký východ|Blízkého východu]] a [[Střední Asie]].<ref>Heyhoe, Kate. ''The ABC's of Larousse Gastronomique'' : [http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2002/0102/kgk011102.html ''ayran''] {{Wayback|url=http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2002/0102/kgk011102.html |date=20160304092643 }}</ref> Je podobný arménskému ''tahn'', indickému ''[[lassi]]'' a íránskému ''[[doogh]]u'', ačkoliv doogh může být přírodně sycený. V jižním [[kyperská kuchyně|Kypru]] a [[Řecká kuchyně|Řecku]] se nazývá ''ayrani'' (''αϊράνι'').

* [httphttps://web.archive.org/web/20070402170519/http://www.ayran.com/ Jak udělat ajran (anglicky)]