Temnoplodec: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→Účinky na lidské zdraví: Opraven překlep značky: editace z mobilu editace z mobilní aplikace |
m Robot: cz chem. terminologie |
||
Řádek 53:
Plody aronie mají ''vysoký obsah vitamínu C a antioxidantů''. Aronie je předmětem zájmu vědců díky svému temně purpurovému, téměř černému [[zbarvení]], který vzniká z vysokého obsahu [[fenol]]ických sloučenin, zejména [[antokyanů]]. Celkový obsah [[antokyan]]ů je 1480 mg na 100 g čerstvých plodů a [[proanthocyanidin]]ů 664 mg na 100 g. Obě hodnoty patří k nejvyšším měřeným množstvím v rostlinách do jara 2009.
Analýza antokyanů v aroniích zjistila tyto jednotlivé chemické látky (u nichž je známo, že se vyskytují v rostlinách): [[cyanidin]]-3-galactoside, [[epicatechin]], [[kofeinová kyselina]], [[
Rostliny vyrábí (podle dostupných informací) pigmenty hlavně ve slupce plodů na ochranu semen proti [[ultrafialové záření|ultrafialovému záření]] <ref> [http://www.hort.wisc.edu/usdavcru/simon/publications/ 97hort0012.html Simon PW. Rostlinné pigmenty pro barvy a výživu, ministerstvo zemědělství USA, University of Wisconsin, 1996] </ref>. Absorpcí [[Ultrafialové záření|UV]] záření v [[ultrafialovém]]-purpurovém spektru [[pigment]]y [[filtr]]ují intenzivního [[slunečního světlo]], a mají úlohu v ochraně [[zárodek|zárodku]] před poškozením. Zářivě barevné [[pigmentace]] také přitahují ptáky a zvířata ke konzumaci ovoce a rozšiřování semen v jejich [[trus]]u.
| |||