Benzo(a)pyren: Porovnání verzí

| triviální název = Benzopyren

Benzo[''a'']pyren se nachází v uhelném dehtu, v [[automobil]]ových výfukových plynech (zvláště ze [[vznětový motor|vznětových motorů]]), v každém kouři vzniklém při [[spalování]] organických materiálů (včetně listů [[tabák]]u při [[kouření]]) a v grilovaných potravinách. Vařené produkty z [[maso|masa]], jejichž běžná konzumace je epidemiologicky spojována se zvýšeným výskytem nádorů [[tlusté střevo|tlustého střeva]]<ref>Le Marchand L, Hankin JH, Pierce LM, Sinha R, Nerurkar PV, Franke AA, Wilkens LR, Kolonel LN, Donlon T, Seifried A, Custer LJ, Lum-Jones A, Chang W. Well-done red meat, metabolic phenotypes and colorectal cancer in Hawaii. ''Mutation Research''. 2002 Sep 30;506-507:205-14. {{PMID |12351160}}</ref> (přestože to samo nedokazuje karcinogenitu)<ref>Truswell AS. Meat consumption and cancer of the large bowel. ''European Journal of Clinical Nutrition''. 2002 Mar;56 Suppl 1:S19-24. {{PMID |11965518}}</ref>, mohou obsahovat až 4 ng/g benzo[a]pyrenu<ref>Kazerouni N, Sinha R, Hsu CH, Greenberg A, Rothman N. Analysis of 200 food items for benzo[a]pyrene and estimation of its intake in an epidemiologic study. ''Food and Chemical Toxicology'' 2002;40(1):133. doi:10.1016/S0278-6915(00)00158-7</ref>, až 5,5&nbsp;ng/g je ho ve smaženém kuřeti <ref>Lee BM, Shim GA. Dietary exposure estimation of benzo[a]pyrene and cancer risk assessment. ''Journal of Toxicology and Environmental Health Part A''. 2007 Aug;70(15-16):1391-4. {{PMID |17654259}}</ref> a 62,6&nbsp;ng/g v přepečeném hovězím masu připravovaném jako [[barbecue]].<ref>Aygün SF, Kabadayi F. Determination of benzo[a]pyrene in charcoal grilled meat samples by HPLC with fluorescence detection. ''International Journal of Food Sciences and Nutrition''. 2005 Dec;56(8):581-5. {{PMID |16638662}}</ref>