Přepuštěné máslo: Porovnání verzí

Přidáno 352 bajtů ,  před 4 lety
podle jednoho zdroje je „přečištěné máslo“ nesprávný tvar -> doplnění+ref, -{Dvě verze} -> na druhé sporné formulaci netrvám, v diskusi byl kolega tázán, jaké spojení mu vyhovuje -> zatím bez odpovědi, jdu dotaz zopakovat
(dvě verze - nedoložené názvy do článku nepatří)
(podle jednoho zdroje je „přečištěné máslo“ nesprávný tvar -> doplnění+ref, -{Dvě verze} -> na druhé sporné formulaci netrvám, v diskusi byl kolega tázán, jaké spojení mu vyhovuje -> zatím bez odpovědi, jdu dotaz zopakovat)
{{Dvě verze|16032993}}
[[Soubor:Butterschmalz-2.jpg|náhled|Čerstvě vyrobené přepuštěné máslo, ještě tekuté]]
[[Soubor:Butterschmalz-3.jpg|náhled|Přepuštěné máslo při pokojové teplotě]]
'''Přepuštěné máslo''' (někdy nesprávně '''přečištěné máslo''') je bezvodý [[Tuky|tuk]] získaný z [[Máslo|másla]]. Jedná se o tradiční úpravu másla, kterou používala i česká autorka kuchařek [[Magdalena Dobromila Rettigová|M. D. Rettigová]] (u ní<ref>{{Citace „přepouštěnéelektronického máslo“).periodika
| příjmení1 = Havel
| jméno1 = Petr
| titul = Přepuštěné máslo je lepší a nekazí se
| periodikum = Vitalia.cz
| datum_vydání = 2013-06-25
| url = https://www.vitalia.cz/clanky/prepustene-maslo-je-lepsi-a-nekazi-se/
| datum_přístupu = 2018-04-23}}</ref>) je bezvodý [[Tuky|tuk]] získaný z [[Máslo|másla]]. Jedná se o tradiční úpravu másla, kterou používala i česká autorka kuchařek [[Magdalena Dobromila Rettigová|M. D. Rettigová]] (u ní „přepouštěné máslo“).
 
Jednou z nejznámějších forem je tradiční jihoasijská forma [[ghí]], vyráběna z bizoního či [[Kravské mléko|kravského mléka]].
Trvanlivost správně připraveného produktu uchovávaného v uzavřených nádobách na chladném a suchém místě je v řádu měsíců.
 
== Externí odkazyOdkazy ==
=== Reference ===
<references />
 
=== Externí odkazy ===
* {{Wikiknihy|kniha=Wikikuchařka/Ingredience/Přepuštěné máslo}}
* [http://www.youtube.com/watch?v=dv4FOZDB4hM Jak se dela prepustene maslo] (video)