Přepuštěné máslo: Porovnání verzí

Velikost nezměněna ,  před 4 lety
m
typo
(celková úprava článku -> encyklopedický styl, standardně ozdrojovaný text přesunut do ghí, obskurní text odmazán)
m (typo)
[[Soubor:Butterschmalz-2.jpg|náhled|Čerstvě vyrobené přepuštěné máslo, ještě tekuté]]
[[Soubor:Butterschmalz-3.jpg|náhled|Přepuštěné máslo při pokojové teplotě]]
'''Přepuštěné máslo''' (nekdyněkdy '''přečištěné máslo''') je bezvodý [[Tuky|tuk]] získaný z [[Máslo|másla]]. Jedná se o tradiční úpravu másla, kterou používala i česká autorka kuchařek [[Magdalena Dobromila Rettigová|M. D. Rettigová]] (u ní „přepouštěné máslo“).
 
Jednou z nejznámějších forem je tradiční jihoasijská forma [[ghí]], vyráběnávyráběna z bizoního či [[Kravské mléko|kravského mléka]].
 
== Výroba a použití ==