Bílkovina: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
Bez shrnutí editace značka: editace z Vizuálního editoru |
m Editace uživatele 95.85.214.34 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je OJJ značka: rychlé vrácení zpět |
||
Řádek 1:
[[Soubor:3D protein.jpg|náhled|upright=1.4|'''[[3D]] struktura proteinu''' je dána jeho terciární strukturou. Výsledné prostorové uspořádání proteinu je závislé na pořadí jednotlivých [[Aminokyselina|aminokyselin]] v řetězci. Různé aminokyseliny mají různé biochemické vlastnosti a tak jejich kombinace a kombinace jejich vlastností udává jak prostorové záhyby aminokyselinového řetězce, z nichž je „stvořena“ konečná podoba proteinu, tak i konečné vlastnosti proteinů]]
'''Bílkoviny''', odborně '''proteiny''', patří mezi [[Biologická makromolekula|biopolymery]]. Jedná se o vysokomolekulární přírodní látky s [[relativní molekulová hmotnost|relativní molekulovou hmotností]] 10<sup>3</sup> až 10<sup>6</sup> složené z [[Aminokyselina|aminokyselin]].
Proteiny jsou podstatou všech živých [[organismus|organismů]]. Jejich základní povahu rozpoznal [[Henri Braconnot|Braconnot]] již v r. [[1819]] při zahřívání [[klih]]u s [[kyselina sírová|kyselinou sírovou]]. Za podrobnější znalost struktury bílkovin vděčíme [[Hermann Emil Fischer|E. Fischerovi]] a [[Linus Pauling|L. Paulingovi]].
Řádek 22:
=== Primární struktura ===
Primární struktura je dána pořadím aminokyselin v polypeptidovém řetězci. Standardně se zapisuje od N-konce k C-konci proteinu. První určení primární struktury provedl v roce 1953 [[Frederick Sanger]]. Primární struktura udává chemické vlastnosti bílkoviny a také determinuje vyšší struktury, viz článek [[skládání bílkovin]].
=== Sekundární struktura ===
| |||