Chuť: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
→top: český název + ref |
m Úprava rozcestníku za pomoci robota: Smysl - změna odkazu/ů na Smysl (biologie); kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
{{přesnost}}
'''Chuť''' je [[Smysl (biologie)|smysl]], který dovoluje vnímat chemické látky rozpuštěné ve [[slina|slinách]] nebo vodě.
U člověka existují [[chuťový receptor|chuťové receptory]] vnímající [[hořkost|hořké]], [[sladkost|sladké]], [[slanost|slané]], [[kyselá chuť|kyselé]], [[umami]], a podle nových výzkumů i „vápníkové“<ref>http://portal.acs.org/portal/acs/corg/content?_nfpb=true&_pageLabel=PP_ARTICLEMAIN&node_id=222&content_id=WPCP_010474&use_sec=true&sec_url_var=region1</ref> a tučné<ref>{{Citace elektronického periodika
Řádek 129:
| strany = 99
| jazyk =
}}</ref> Chuťové pohárky všech typů jsou rozloženy po celém jazyku,<ref>http://www.zdn.cz/clanek/priloha-pacientske-listy/jazyk-a-chut-450653</ref> i když se často uvádí, že různé chutě jsou spojené s jednou konkrétní částí jazyka (receptory vzadu na jazyku rozlišují chuť hořkou, po stranách více vzadu je chuť kyselá, kousek více vepředu chuť slaná a úplně na špičce jazyka je chuť sladká). Každý pohárek obsahuje receptorové buňky, které mají brvy citlivé na určitou chuť vstupující do středového póru pohárku. Přibližně každý týden jsou staré receptorové buňky nahrazovány novými.
Pro [[chuť|chuťový vjem]] je potřeba určité prahové koncentrace chuťově aktivní látky v pohárcích. Chuťové pohárky jsou omývány sekretem specializovaných [[slinné žlázy|slinných žláz]] ([[Ebnerova žláza|Ebnerovy žlázy]], gll.gustatoriae), ve kterém jsou rozpouštěné molekuly látek vnímaných jako chuť.
Řádek 142:
== Další významy a podobné výrazy ==
Zatímco u ostatních smyslů je rozlišen vjem a [[Smysl (biologie)|smysl]], který jej vnímá ([[zvuk]] - [[sluch]], [[pach]] - [[čich]]), u chuti v češtině tento rozdíl nenastává. Výrazem chuť se tedy označuje nejen smysl, ale i vnímaný podnět, mluvíme o chuti jídla či nápoje. Pokud je chuť jídla vnímána negativně, označujeme ji jako '''pachuť'''. V případě, že je v jídle obsažena nepatrná příměs, mluvíme o '''příchuti'''.
V přeneseném smyslu může chuť označovat i touhu po čemkoliv - např. chuť do života, chuť pracovat, chuť poslouchat hudbu, chuť hrát fotbal. Pokud mluvíme o chuti na někoho, zpravidla je tím míněna fyzická žádostivost - [[sex]]uální touha.
| |||