Šalvěj: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
etymologie, doplnění značka: editace z Vizuálního editoru |
to be continued značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 17:
== Názvosloví a systematika ==
Jméno rodu ''Salvia'' bylo publikováno v roce [[1753]] v [[Carl Linné|Linného]] díle ''Species Plantarum''. Pochází z latinského slova ''salvare'', což znamená léčit. Upozorňuje na léčivou moc šalvěje, která byla známa již od starověku.Tento základ přešel i do českého výrazu ''šalvěj,'' a to prostřednictvím staroněmecké''ho Salveie,'' resp''. Salbeie.''<ref>{{Citace monografie
| příjmení = Holub
| jméno = Josef
Řádek 33:
=== Systematické zařazení ===
V čeledi hluchavkovitých (''Lamiaceae'') patří rod šalvěj do její nejrozsáhlejší [[Podčeleď|podčeledi]] ''[[Nepetoideae]]'',
Na dlouhou dobu respektované pojetí rodu vytvořil v letech 1832-36 [[George Bentham]], který 291 tehdy známých druhů rozdělil do čtyř podrodů a 14 (později pouze 12) sekcí podle morfologie květů, především tyčinek.<ref name="Sutton">{{cite book|last=Sutton|first=John|title=The Gardener's Guide to Growing Salvias|publisher=Workman Publishing Company|year=2004|pages=15–17|isbn=978-0-88192-671-2}}</ref> [[Fylogenetika|Fylogenetické]] průzkumy konce 20. a 21. století ukázaly, že rod v tomto smyslu není [[Monofyletismus|monofyletický]], ale že se skládá ze tří oddělených kladů, každý se svými vlastními sesterskými větvemi.<ref name=":0">{{Citace periodika
Řádek 115:
=== Gastronomie ===
[[Soubor:Chia Pudding.PNG|vlevo|náhled|Pudink z chia semínek]]
Nejužívanější šalvějí je pravděpodobně [[šalvěj lékařská]], známá jako léčivka a koření již od starověku. Její listy se využívají při vaření jako koření, především v rámci středomořské kuchyně do omáček, ke grilovaným masům a rybám. Užívá se též jako dochucovadlo do sýrů, bylinkových másel nebo větrových bonbónů. [[Šalvěj hispánská|Šalvěj španělská]] produkuje jedlá semena zvaná ''chia'', která mají vysoký obsah [[Bílkovina|bílkovin]], [[Vápník|vápníku]], omega-3 mastných kyselin a α-linolenových kyselin (ALA). Drcená semena šalvěje ''Salvia apiana'' vyskytující se na jihozápadě USA a v Mexiku jsou přísadou cereální suroviny zvané "pinole", užívané na výrobu kaší, tortil a jiného pečiva.
=== Léčitelství ===
[[Soubor:White sage smudge sticks.jpg|náhled|Vykuřovací svazky bílé mexické šalvěje]]
Léčivé druhy šalvějí (šalvěj lékařská, muškátová aj.) mají antiseptické účinky, jsou tedy užívány např. na bolesti v krku a různé záněty v podobě bylinného [[čaj]]e nebo jako kloktadlo. Působí též jako [[karminativum]] proti špatnému zažívání, bolestem žaludku a břicha, proti nadměrné plynatosti, střevům dodává úlevu od bolesti (například po [[Antibiotikum|antibiotické terapii]]). Šalvěj má antioxidační, protikřečové a protimikrobiální účinky; užívá se tedy i proti nadměrnému pocení, k čištění zubů a osvěžení dechu. Účinná je při hormonálních a klimakterických obtížích, pomáhá při nervovém vypětí a [[Deprese|depresích]]. Šalvěj muškátová (''Salvia sclarea'') se používá též při ošetřování kůže a je zdrojem tzv. [[Muškátový olej|muškátového oleje]]. Listy šalvěje ladné (''Salvia elegans'') silně voní po ananasu a používají se na ochucování dezertů a aromatizaci [[Vermut|vermutů]], dezertních a sladkých vín. Jako bylinný všelék je v Mexiku užívána ''Salvia azurea''. Z listů šalvěje levandulolisté (''Salvia lavandulifolia'') se připravuje povzbuzující odvar.<ref name=":1" /><ref>{{Citace monografie
| příjmení = Clevely
Řádek 138 ⟶ 139:
| url = http://botany.cz/cs/salvia-sclarea/
| datum přístupu = 2018-01-15
}}</ref> Další jsou využívány jako rituální a očistná vykuřovadla (''S. officinalis'', ''S. apiana'').
=== Další význam ===
Řádek 195 ⟶ 196:
Soubor:Salvia indica.jpg|thumb|''[[Salvia indica]]'' má velmi netradiční, ale krásný vzhled
Soubor:Salvia spec LC0058.jpg|thumb|''[[Šalvěj lékařská|Salvia officinalis]]'' neboli šalvěj lékařská se používá v bylinné medicíně, ale i v kuchyni jako koření
Soubor:Salvia palaestina 2.jpg|thumb|''[[Salvia palaestina]]''▼
Soubor:Salvia verticillata 240606a.jpg|thumb|''[[Šalvěj přeslenitá|Salvia verticillata]]'' neboli šalvěj přeslenitá má velmi výrazné chloupky
Soubor:Salvia divinorum -1.jpg|Zřídka kvetoucí šalvěj věštecká (Salvia divinorum)
Soubor:Salvia hispanica (10461546364).jpg|Šalvěj hispánská, zdroj chia semínek
Soubor:Salvia elegans.jpg|Atraktivně kvetoucí šalvěj ladná (Salvia elegans)
</gallery>
| |||