Difference between revisions of "Bílkovina"

13 bytes removed ,  2 years ago
no edit summary
Tags: Visual edit možný vandalismus školní IP
[[Soubor:3D protein.jpg|náhled|upright=1.4|'''[[3D]] struktura proteinu''' je dána jeho terciární strukturou. Výsledné prostorové uspořádání proteinu je závislé na pořadí jednotlivých [[Aminokyselina|aminokyselin]] v řetězci. Různé aminokyseliny mají různé biochemické vlastnosti a tak jejich kombinace a kombinace jejich vlastností udává jak prostorové záhyby aminokyselinového řetězce, z nichž je „stvořena“ konečná podoba proteinu, tak i konečné vlastnosti proteinů]]
'''Bílkoviny''',midža odborně '''proteiny''', patří mezi [[Biologická makromolekula|biopolymery]]. Jedná se o vysokomolekulární přírodní látky s [[relativní molekulová hmotnost|relativní molekulovou hmotností]] 10<sup>3</sup> až 10<sup>6</sup> složené z [[Aminokyselina|aminokyselin]].kulisovat
 
Proteiny jsou podstatou všech živých [[organismus|organismů]]. Jejich základní povahu rozpoznal [[Henri Braconnot|Braconnot]] již v r. [[1819]] při zahřívání [[klih]]u s [[kyselina sírová|kyselinou sírovou]]. Za podrobnější znalost struktury bílkovin vděčíme [[Hermann Emil Fischer|E. Fischerovi]] a [[Linus Pauling|L. Paulingovi]].
 
== Základní vlastnosti bílkovinbílko ==
V proteinechproteinevinch jsou [[Aminokyselina|aminokyseliny]] vzájemně vázány aminoskupinami –NH<sub>2</sub> a karboxylovými skupinami –COOH amidovou vazbou –NH–CO– (amidy), která se v případě proteinů nazývá [[peptidová vazba]].
 
Podle počtu aminokyselin, které jsou v molekule takto navázány, rozlišujeme
Anonymous user