Koňak: Porovnání verzí

Odebráno 231 bajtů ,  před 4 lety
→‎Historie: -ref vedoucí na eshop
(Náhrada zastaralé šablony)
(→‎Historie: -ref vedoucí na eshop)
 
== Historie ==
V současnosti se většina odborníků přiklání k názoru, že koňak byl vymyšlen Holanďany. Tento typ vinné pálenky preferovali holandští námořníci kvůli tomu, že se lépe převážela a také snižovala daňovou zátěž (dříve se totiž neplatilo za množství čistého lihu, ale za objem nápoje). Původně se pak pálenka po převozu ředila vodou. Časem se ale začala pít i neředěná a vznikla brandy. Velké problémy při výrobě koňaku nastaly v 70. letech 19. století, kdy byla značná část vinic v regionu kolem městečka Cognac zničena mšičkou révokazem, která se do Evropy dostala z Ameriky.<ref>{{Citace elektronické monografie|příjmení = |jméno = |titul = Koňak - Alkohol.cz|url = https://www.alkohol.cz/produkty/cognac-brandy/kategorie/|vydavatel = |místo = |datum vydání = |datum přístupu = 2.11.2015}}</ref>
 
== Výrobní proces ==
Koňak se vyrábí dvojitou destilací prokvašeného hroznového moštu. Po první destilaci má pálenka 30 % alkoholu, po druhé, delší destilaci, se získá 70% koňak. Na jeden litr koňaku je potřeba devět litrů vína.<ref>Sucha M. str. 159</ref>