Anglická kuchyně: Porovnání verzí

Přidány 4 bajty ,  před 2 lety
m
narovnání přesměrování
m (odkazy....)
m (narovnání přesměrování)
=== Klobásky ===
[[Soubor:Bangers and mash 1.jpg|thumb|right|Klobásky s kaší a cibulovou omáčkou]]
Anglické klobásky jsou typické tím, že se vyrábějí z čerstvého masa a nejsou uzené, sušené ani silně kořeněné. Po [[druhá světová válka|2. světové válce]] byly klobásky často vyráběny z podřadného masa, [[Tuky|tuk]]u a pečiva. V posledních desetiletích, kdy v Británii došlo ke gastronomické revoluci, se ovšem ve většině řeznictví a supermarketů začaly prodávat velmi kvalitní klobásky z nejlepšího masa.
Klobásky se většinou vyrábějí z [[Hovězí maso|hovězího]] či [[Vepřové maso|vepřového masa]], ačkoliv jsou dostupné i speciální verze, např. ze [[zvěřina|zvěřiny]]. Mezi nejznámější typy patří ''[[Lincolnshire]]'' s bylinkami či ''[[Cumberland]]''. Odhaduje se, že ve Velké Británii existuje zhruba 400 druhů klobásek.
 
=== Jídla indického původu ===
[[Soubor:Kedgeree.jpg|thumb|right|Kedgeree]]
Ve [[Viktoriánské období|viktoriánském období]], kdy Británie Indii vládla, došlo k prvnímu propojení [[Indická kuchyně|indických pokrmů]] s anglickými. Takto vzniklo například ''kedgeree'' – směsice vařené bílé ryby, rýže, [[petržel]]e, vajec natvrdo, [[kari]] prášku, másla či smetany a někdy [[hrozinkyRozinka|hrozinek]] – oblíbená v [[19. století]] jako snídaně.
 
Existuje i mnoho pozdějších směsicí, zejména ''chicken tikka masala'', která je dnes považována za jedno z nejoblíbenějších jídel v Británii.
201 018

editací