[[První písemná zmínka]] o vsi Osek pochází z roku [[1240]]. Roku [[1980]] byla k Oseku připojena [[Vitinka]].
Podle výsledků ze [[Sčítání lidu, domů a bytů 2011 v Česku|SLDB]]sčítání lidu 2011]] v obci Osek žilo 1 296 obyvatel ve 451 domech. V samotném Oseku to bylo 1 151 obyvatel a 392 domů, ve Vitince 82 obyvatel ve 28 domech a v Novém Dvoře 63 obyvatel ve 31 domech.<ref name="obyvatele2013">{{Citace monografie | korporace = Český statistický úřad | odkaz na korporaci = Český statistický úřad | titul = Statistický lexikon obcí České republiky 2013 | url = http://www.czso.cz/csu/2013edicniplan.nsf/t/0D0030CBD5/$File/4116-13_e.pdf | vydavatel = Český statistický úřad | místo = Praha | rok = 2013 | počet stran = 900 | strany = 255 | isbn = 978-80-250-2394-5 }}</ref> K
{| 1. lednuclass="wikitable" |+ 2014Vývoj zdepočtu trvaleobyvatel žilopodle 1 306sčítání obyvatel.lidu<ref>{{Citace elektronické monografie | korporace = Český statistický úřad | odkaz na korporaci = Český statistický úřad | titul = PočetHistorický obyvatellexikon v obcíchobcí České republiky k 1. 1. 2014 1869–2011 | url = httphttps://www.czso.cz/csu/2014edicniplan.nsfczso/t/BC00298FFF/$File/1300721403.pdf | strany = 46 historicky-lexikon-obci-1869-az-2015 | datum vydání = 20142015-0412-30 21 | datum přístupu = 20142017-0612-2912 | vydavatel = Český statistický úřad }}</ref>
