[[Soubor:Vegetables potatoes.jpg|náhled|Dužninové části okopanin - kořeny brambor]]
'''OkopaninaOkopaniny''' jejsou blbostpolní která nikoho nezajímá'''plodiny, které poskytují produkty s nízkým obsahem sušiny, což společně s jejich morfologickými a biologickými vlastnostmi ovlivňuje postupy pěstování. Vyžadují stejnoměrné rozmístění rostlin v porostu a intenzivní ošetřování, které se dřív provádělo ručně (proto ''okopaniny''). Mezi okopaniny se řadí [[cukrová řepa]], [[lilek brambor]] či [[maniok]]. Zpravidla to jsou širokořádkové plodiny s dobrou předplodinovu hodnotou zejména pro [[obilniny]]. Výnosotvorným orgánem rostliny je např. [[hlíza]] nebo [[bulva]]. Můžeme proto rozlišovat okopaniny na hlíznaté či bulevnaté. Podle způsobu množení rozlišujeme generativně množené (řepa), kdy jsou na pozemek vysévána semena, a vegetativně množené (lilek brambor), kdy se sází hlízy a jedná se tedy o klony mateřské rostliny.
