Především v tradičních kuchyních Asie je používána celá řada přírodních barviv,napříkladrostlinného původu. Například intenzívní žluté barvivo se připravuje z [[Kurkuma|kurkumy]], [[Šafrán setý|šafránu]] či [[Světlice barvířská|světlice barvírské]], zelené barvivo z listů [[Pandánovité|pandanu]] a [[Ramie sněhobílá|ramie]], červeň (na bázi karotenoidů) z [[Červená řepa|červené řepy]], [[Líčidlo jedlé|líčidla]], [[Oreláník barvířský|oreláníku]] nebo [[momordika kočinčínská|momordiky kočinčínské]], fialové barvivo z odvaru z černé rýže, černé barvivo z plodů [[Melastomovité|melastomy]] a modré barvivo z květů [[Bobovité|bobovité rostliny]] [[klitorie]].
