Hlavní chod: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
entrée značka: editace z Vizuálního editoru |
m Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy |
||
Řádek 1:
[[
'''Hlavní chod''' je obvykle nejtěžší a nejsložitější pokrm na jídelním lístku. Hlavní složkou je obvykle [[maso]], [[ryby]] nebo jiný zdroj [[Bílkovina|bílkovin]] (např. [[tofu]], [[Čočka jedlá|čočka]] apod.). Nejčastěji mu předchází [[předkrm]], [[polévka]] nebo [[Salát (pokrm)|salát]] a následuje [[dezert]]. Z těchto důvodů je hlavní chod někdy označován jako "masový chod". Ve vysoké kuchyni je hlavní chod gastronomickým vrcholem cyklu pokrmů. V takovém schématu jsou jemu předcházející chody navrženy tak, aby ho předjímaly a strávníka na hlavní chod chuťově připravily. Pokrmy, které následují po hlavním chodu, pak mají uklidňovat a působit jako chuťový protipól hlavního chodu. V anglickojazyčném prostoru se stalo zvykem hlavní chod nazývat ''entrée'', proti čemuž však někteří [[Gastronomie|gastronomové]] protestují.<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Hemphill
Řádek 8:
| datum přístupu = 2017-05-16
| jazyk = en-US
}}</ref>
== Odkazy ==
=== Reference ===
Řádek 18:
{{Jídlo}}
{{Portály|Gastronomie}}
{{Autoritní data}}
[[Kategorie:Pokrmy]]
| |||