Hlavní chod: Porovnání verzí

Přidáno 22 bajtů ,  před 4 lety
m
Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy
(entrée)
m (Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy)
[[FileSoubor:Sirloin steak.JPG|náhled|Hovězí biftek, typický hlavní chod]]
'''Hlavní chod''' je obvykle nejtěžší a nejsložitější pokrm na jídelním lístku. Hlavní složkou je obvykle [[maso]], [[ryby]] nebo jiný zdroj [[Bílkovina|bílkovin]] (např. [[tofu]], [[Čočka jedlá|čočka]] apod.). Nejčastěji mu předchází [[předkrm]], [[polévka]] nebo [[Salát (pokrm)|salát]] a následuje [[dezert]]. Z těchto důvodů je hlavní chod někdy označován jako "masový chod". Ve vysoké kuchyni je hlavní chod gastronomickým vrcholem cyklu pokrmů. V takovém schématu jsou jemu předcházející chody navrženy tak, aby ho předjímaly a strávníka na hlavní chod chuťově připravily. Pokrmy, které následují po hlavním chodu, pak mají uklidňovat a působit jako chuťový protipól hlavního chodu. V anglickojazyčném prostoru se stalo zvykem hlavní chod nazývat ''entrée'', proti čemuž však někteří [[Gastronomie|gastronomové]] protestují.<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení = Hemphill
| datum přístupu = 2017-05-16
| jazyk = en-US
}}</ref>
== Odkazy ==
=== Reference ===
{{Jídlo}}
{{Portály|Gastronomie}}
{{Autoritní data}}
 
[[Kategorie:Pokrmy]]
1 430 051

editací