Mořské plody: Porovnání verzí

Přidáno 14 bajtů ,  před 4 lety
m
Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy
m (opravy překlepů)
m (Robot: přidáno {{Autoritní data}}; kosmetické úpravy)
[[Soubor:Plateau van zeevruchten.jpg|thumbnáhled|rightvpravo|Mořské plody]]
 
'''Mořské plody''', též '''plody moře''' nebo '''dary moře''', jsou [[potravina|potraviny]] získávané z [[moře|mořských]] živočichů. Mořské plody zahrnují [[ryby]], [[měkkýši|měkkýše]] ([[hlavonožci]] a [[mlži]]), [[korýši|korýše]] ([[krevety]] a [[humrovití]]) a [[ostnokožci|ostnokožce]] ([[sumýši]] a [[ježovky]]).
 
Někdy se tento pojem používá v užším významu jen pro maso mořských živočichů s výjimkou ryb.
Z mlžů jsou nejběžněji konzumovány [[ústřice jedlá|ústřice jedlé]] (za syrova, zejména jako předkrm) a [[slávka jedlá|slávky jedlé]], používané hlavně k vaření a dušení. V přímořských oblastech se konzumují i další druhy mlžů, např. [[zaděnka|zaděnky]], [[srdcovka jedlá|srdcovky]], [[střenka jedlá|střenky]], [[telínka|telínky]], [[rozchlipka|rozchlipky]] nebo [[hřebenatka jedlá|hřebenatky]].
 
Korýši, k nimž patří [[krevety]], [[garnát|garnáti]]i, [[scampi]], [[krabi]], [[langustovití|langusty]] a [[humr evropský|humři]] mají vesměs jemné, delikátní maso, které je poměrně drahé, proto se často napodobuje poměrně levnou, barvenou směsí rybího a krabího masa, známou jako [[surimi]], lidově zvanou "krabí tyčinky".
 
Mořští plži a ostnokožci jsou pojídáni ve větší míře pouze v přímořských oblastech, s výjimkou sumýšů ani nejsou nejsou předmětem komerčního lovu pro maso. [[Sumýši]] jsou oblíbeni v [[čínská kuchyně|čínské]] a [[Indonésie|indonéské]] kuchyni, kde se z nich vaří polévky. Nejsou příliš chutní, ale [[tradiční čínská medicína]] jim připisuje léčivé vlastnosti.
 
{{portály|Gastronomie}}
{{Autoritní data}}
 
[[Kategorie:Maso]]
1 400 566

editací