Hořčice: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m řádková verze {{Commonscat}} |
Bez shrnutí editace |
||
Řádek 2:
[[Soubor:Bread with mustard.JPG|thumb|right|Horčice rozetřená na [[chléb|chlebu]].]]
'''Hořčice''' je dochucovací přípravek v podobě husté žluté nebo žlutohnědé pasty vyrobené z mletých [[Hořčičné semínko|hořčičných semínek]] smíchaných s [[voda|vodou]], [[ocet|octem]], [[Chlorid sodný|solí]], [[cukr]]em, mletým [[koření]]m, [[olej]]em nebo jinou [[kapalina|kapalinou]], např chcankama. Může být přibarvená [[kurkuma|kurkumou]]. Má ostrou, mírně až silně pálivou chuť. Většinou je konzervována [[kyselina benzoová|kyselinou benzoovou]].
První hořčici (jako směs rozemletých semínek s vinným moštem) používali starověcí Řekové a Římané.<ref>{{Citace elektronické monografie
| |||