Vitamín B12: Porovnání verzí

Přidáno 3 983 bajtů ,  před 2 lety
Značky: editace z Vizuálního editoru možný vandalismus
Značky: editace z Vizuálního editoru možný vandalismus
 
== Reference ==
'''Vitamín B<sub>12</sub>''' (''kobalamin'') je [[vitamín]] ze skupiny vitamínů B; je rozpustný ve [[Voda|vodě]].
<references />
 
[[Molekula]] vitamínu B<sub>12</sub> je poměrně složitá; základem je komplexní vazba centrálního [[Atom|atomu]] [[Kobalt|kobaltu]] se čtyřmi atomy [[Dusík|dusíku]] [[Pyrrol|pyrrolových]] jader, vázaných spolu do [[Porfyriny|porfyrinového]] skeletu. Toto uspořádání je silně podobné molekule [[Hem|hemu]] (součást&nbsp;[[Hemoglobin|hemoglobinu]]), kde je centrálním atomem [[železo]], nebo [[Chlorofyl|chlorofylu]] s&nbsp;atomem [[Hořčík|hořčíku]].
 
Vitamin B<sub>12</sub> je důležitý především pro správnou funkci krvetvorby, podílí se na syntéze [[DNA]] a [[Adenosintrifosfát|ATP]] a je nezbytný pro správnou funkci nervového systému.
 
Hlavním zdrojem tohoto vitaminu v potravě jsou živočišné produkty: [[vejce]], [[mléko]], [[Sýr|sýry]], maso a vnitřnosti. Správný přísun potřebného množství vitaminu B<sub>12</sub> do organizmu zlepšuje paměť, podporuje koncentraci a snižuje riziko vzniku srdečních chorob. Vitamin B<sub>12</sub> je součástí preparátů pro léčbu onemocnění [[Játra|jater]], [[Střevo|střev]] a [[Slinivka břišní|slinivky břišní]].
 
Metylovaná forma B<sub>12</sub> se nazývá metylkobalamin. Tato "koenzymová" forma B<sub>12</sub> je aktivnější formou než levnější kyanokobalamin, obzvláště pro mozek, nervovou soustavu, a to pro buněčný růst a replikaci.{{Doplňte zdroj}}
 
Všechny formy B<sub>12</sub> jsou špatně asimilovány z trávicí soustavy, proto je lépe je používat lékovou formou injekce nebo podjazykové tablety.
 
Sloučenina kobalaminu hydroxykobalamin se používá jako protijed při otravě [[kyanidy]].
 
Doporučená denní dávka jsou pouze 2,4&nbsp;[[Kilogram#Mikrogram|mikrogramy]]&nbsp;denně. Při dávkách vyšších než&nbsp;5&nbsp;mikrogramů se u člověka bez nedostatku B<sub>12</sub> vstřebává pouze okolo jednoho procenta přijatého množství. Při nedostatku vitamínu B<sub>12</sub> se zvýšený příjem ukládá do [[Játra|jater]], kde tvoří zásoby. I když takové zásoby mohou vydržet člověku i na několik let, kvůli biochemické redukci cévního a nervového toxinu [[Homocystein|homocysteinu]] je zdravé B<sub>12</sub> přijímat v pravidelných intervalech, např. denně a nespoléhat se na zásoby.
 
Problematické zásobení může být u lidí, kteří ze své stravy vyloučí některé živočišné produkty. [[Laktoovovegetariánství|Laktoovovegetariáni]] a [[Laktovegetariánství|laktovegetariáni]] mohou vitamín přijímat z mléka, mléčných výrobků a vajec. Přijímání vitamínu může být problematičtější u [[Veganství|veganů]], protože žádný rostlinný zdroj se neprokázal jako důvěryhodný, a proto ho vegani a veganky musí přijímat z výrobků obohacených o vitamín B<sub>12</sub> nebo z doplňků stravy. Přísun vitamínu B<sub>12</sub> zůstává pro všechny vegetariány a vegany nejkontrolovanější položkou výživy....................................
 
== Deficit vitamínu B12 ==
Nedostatek kobalaminu se projevuje [[Chudokrevnost|chudokrevností]] (''perniciózní anémie''), hubnutím, zhoršováním paměti, duševní výkonnosti, svalové koordinace, třasem a "mravenčením" v končetinách. [[Jazyk (orgán)|Jazyk]] je nápadně červený a lesklý, jeho povrch vyhlazený (''glossitis atrofica'') z důvodu vymizení veškerých papil. Zpočátku je postižen jen hrot, později přechází do obrazu tzv. Hunterovy glossitis, která je součástí [[perniciózní anémie]]. Dalšími příznaky deficitu jsou neprospívání a neurologické příznaky. Dospělý člověk si tvoří zásoby (2–5 mg) vitaminu B12 v játrech, které pokrývají jeho potřebu na dobu 5–10 let. Zásoby, které si vytvoří novorozenec ''in utero'' (přibližně 25 μg), se vyčerpají již za 3–5 měsíců.<references />
 
== Externí odkazy ==
Anonymní uživatel