Parmská šunka: Porovnání verzí

Přidáno 32 bajtů ,  před 5 lety
m
Robot: oprava přesměrování; kosmetické úpravy
m (portál)
m (Robot: oprava přesměrování; kosmetické úpravy)
 
== Historie ==
Byla známa již v dobách [[starověký Řím|antického Říma]]. Vypráví o ní [[Marcus Terentius Varro Reatinus|Marcus Terentius Varro]] (v [[1. století př. n. l.]]), [[Polybios]] i [[Strabón]]. John B. Dancer píše, že když [[Hannibal]] v roce [[217 př. n. l.]] přišel do Parmy a byl přivítán jako osvoboditel, obyvatelé mu na oslavu připravili vepřovou kýtu konzervovanou v soli v dřevěných nádobách, kterou velice ocenil. Objevení této tradice bylo kromě jiného ovlivněno přítomností bohatého zdroje soli v blízkosti Parmy, např. v Salsomaggiore.
 
== Související články ==
 
{{Portály|Gastronomie|Itálie}}
 
[[Kategorie:Šunky]]
[[Kategorie:Italská kuchyně]]
422 423

editací