Cukrodárné rostliny: Porovnání verzí

Přidány 3 bajty ,  před 2 lety
m
odkazy
m (odkazy)
 
==== Jasan zimnář ====
[[Jasan zimnář| (''Fraxinus ornus'')]] z čeledi [[Olivovníkovité| olivovníkovitých]] (''Oleaceae''), známý též jako jasan manodárný, je rozšířen v jižní Evropě. Původní oblast výskytu zasahuje na severu až na jižní Slovensko, kde roste v [[teplomilných doubravách]]. V České republice není původní, byl zde však v minulosti vysazován. V horkém počasí roní mízu, která tuhne v žlutavé, sladké krůpěje – manu. Tuhnoucí míza vytváří jednotlivé krůpěje nebo delší provazce. Produkci mízy napomáhá napadení stromu křísem mannovým (''Cicada orni''). Tradičně byl pěstován na Sicilii a v Kalabrii. Hlavní součástí této many není [[sacharóza]], ale cukr [[manitolmannitol]] (50 až 80 %). ManitolMannitol má mírný projímavý účinek.<ref name=polivka/>
 
==== Blahovičníky ====
 
=== Řasa Čepelatka===
Čepelatky jsou skupina rodů hnědých řas (''Phaeophyceae''). Čepelatky jsou široce rozšířeny v chladných, mírných i teplejších slaných vodách Euroasie. Rostou ve hloubce 8 až 30 m a dosahují délky 2 až 6 m. Řasa Čepelatka jedlá (''Laminaria esculenta'')<ref name=polivka/> je především známa a pěstována jako zelenina. Další dva druhy jsou sbírány pro produkci cukru. Je to čepelatka cukrová (''Saccharina latissima'', starší název ''Laminaria saccharina'')<ref name=Slat/><ref name=Skelp/><ref name=polivka/> a asijská čepelatka (''Saccharina japonica'', starší název ''Laminaria japonica'').<ref name=Sjap/> Čepelatky obsahují ve stélce cukr [[manitolmannitol]], který na sušených rostlinách tvoří na povrchu bílý sladký prášek. V Anglii je známa jako Sugar Kelp. V Norsku dříve tyto řasy sbírali a vyvářeli z nich druh sirupu, jímž sladili pokrmy jako cukrem. Obdobně byly tyto řasy užívány v Japonsku, Koreji, Číně a dalších oblastech Asie. Největším pěstitelem je Čína, dále Jižní Korea a to i pro jiné způsoby využití.
 
== Ovoce, inulin, sladidla ==