Kašrut: Porovnání verzí

Zvíře musí být rituálně správným způsobem poraženo pro tento účel vyškoleným řezníkem – [[šochet]]em. Porážka sama se nazývá [[šchita]]. ''Šchita'' se provádí dokonale hladkým a ostrým nožem bez špičky, kterým šochet bez přerušení přetne hrtan a jícen zvířete. Jelikož jsou přitom zpravidla přeříznuty i krční tepny zvířete, zvíře rychle vykrvácí a umírá. Cílem je mimo jiné zbavit zvíře zbytečné bolesti a stresu. Před dalším zpracováním masa je nejprve důkladně odstraněna [[krev]], zpravidla nasolením (melichou) a omytím.

 

 

=== Ptáci ===