Tlakový hrnec: Porovnání verzí
Smazaný obsah Přidaný obsah
m Editace uživatele 89.203.157.18 (diskuse) vráceny do předchozího stavu, jehož autorem je OJJ |
doplnění údaje o tlaku v hrnci značka: editace z Vizuálního editoru |
||
Řádek 1:
[[Soubor:Pressure cooker.jpg|thumb||moderní tlakový hrnec]]
'''Papinův hrnec''' je silnostěnný [[hrnec]] sloužící k [[vaření]] za vyššího [[Tlak|tlaku]] (280-300 kPa), než je běžný [[atmosférický tlak]]. Vyšším tlakem se dosáhne vyšší [[Teplota|teploty]] vaření (120 °C až 130 °C, teplota varu vody za [[Normální tlak|normálního tlaku]] je asi 100 °C), a tím i rychlejšího uvaření pokrmu. Též chuťové vlastnosti pokrmu mohou zůstat v uzavřené nádobě výraznější. Jmenuje se po svém vynálezci, francouzském matematikovi a fyzikovi [[Denis Papin|Denisu Papinovi]], jenž jej poprvé sestrojil roku [[1679]]. Nešlo ale o první tlakový hrnec vůbec. Předchůdcem Papinova hrnce měl být [[kerotakis]], tlakový hrnec údajně vynalezený alchymistkou [[Marie Židovka|Marií Židovkou]] (Prorokyní) ve 2. století v severní Africe.<ref>{{Citace elektronické monografie|titul = Mary the Jewess and the Origins of Chemistry|url = https://knowledgestore2.fbk.eu/pikes-demo/eswc2016/wes2015.d172.naf.html|vydavatel = knowledgestore2.fbk.eu|datum přístupu = 2016-01-12}}</ref>
== Konstrukce ==
|