{{různé významy|tento=zbytcích z obilí|druhý=středočeské vesnici|stránka=Otruby (Slaný)}}
'''Otruby''' jsou [[odpad]]ní produktyprodukt, kterékterý přepadávajípřepadává při vysévání meliva z posledních [[šrot]]ů, vymílacích a domílkových chodů, dále od loupání a [[kartáčování obilí]]. Podle granulace se dělí na hrubé (od kartáčování a šrotů) a jemné (z vymílání a loupání). Obsahují nejen částice slupek, ale i částice [[Klíček|klíčků]] a [[Endosperm|endospermu]], poněvadž ani moderní technologie nezaručuje její úplné oddělení. Při mletí [[pšenice]] se získává 17–18,5 %, [[Žito|žita]] 20–25 %, [[Ječmen|ječmene]] asi 22 % otrub. Otrub se využívá hlavně v krmivářství. V 17. století v Japonsku jich bylo užíváno i jako hnojiva.<ref>{{Citace monografie
