Verze z 8. 2. 2017, 12:23 editovat 195.113.226.101 (diskuse) Eaeea značky: školní IP editace z Vizuálního editoru ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 8. 2. 2017, 12:27 editovat zrušit editaci Elm (diskuse \| příspěvky) Prověření uživatelé, Patroláři, Revertéři 64 458 editací Verze 14656052 uživatele 195.113.226.101 (diskuse) zrušena rvv Přejít na další porovnání →
Řádek 2: [[Soubor:Kielbasas.jpg\|thumb\|Různé druhy klobás]] '''Klobása''' je [[~~uzenina\|kus praseciho pera~~ uzenina]] z mletého [[maso\|masa]], většinou tvrdé [[konzistence]], pikantní, kořeněná a trvanlivá. Dá se konzumovat za studena, většinou se ale ohřívá v horké vodě (případně v páře) nebo se opéká na [[gril]]u. Obecně platí, že čím je klobása tvrdší, tím je lepší a trvanlivější. Měkčí se většinou vaří, tvrdé (kvalitnější a dražší) se mohou jíst v menším množství i zastudena. Klobásy se konzumují zpravidla s [[pečivo\|pečivem]] jako je chléb nebo houska. Jako příloha se obvykle podávají [[křen]], [[hořčice]] nebo [[kečup]]. Výroba klobás je známa od [[starověk]]u, vyráběli ji starověcí Sumerové, Číňané, Řekové, Římané a další národy. Potravina byla vyráběna zejména z důvodu trvanlivosti, což umožňovalo její dlouhodobější skladování. O této potravině psal např i [[Homér]] ve své Odyseji, dramatik [[Epicharmus]] nazval jednu ze svých divadelních her ''Klobása''. Klobásy byly známy od nepaměti i v českých zemích, jednak se na venkově vyráběly podomácku, jednak je vyráběli ve městech [[uzenář]]i, kteří byli od [[13. století]] v témže [[cech]]u s [[řezník]]y.<ref>[http://is.muni.cz/th/82372/ff_d/Kovalda_disertacni_prace.doc Historický vývoj řeznického cechu ...]</ref> Maso se konzervovalo nejen [[uzení]]m, ale i [[sušení]]m. V mnoha [[domácnost]]ech se zejména v zimním období udí klobásy podle tradičních receptur dodnes.<ref>[http://www.svet-potravin.cz/clanek.aspx?id=1748&idreturn=6 Klobása – pokrm z úsvitu věků]</ref>

Klobása: Porovnání verzí