Skopové maso: Porovnání verzí

Odebráno 142 bajtů ,  před 4 lety
bez shrnutí editace
{{Rozdělit|Jehněčí maso}}
[[Soubor:Rack Carré d'agneau.JPG|thumb|Jehněčí žebírka]]
''[[Skopové]]'' a ''jehněčí maso'' je získávané z [[ovce|ovcí]]. V oblasti [[Balkán]]uBalkánu, [[Indie]], [[Kavkaz]]uKavkazu, [[Blízký východ|Blízkého]] a [[Střední východ|Středního východu]] je nejčastěji užívaným druhem masa. Je oblíbené také v [[Italská kuchyně|italské]], [[Francouzská kuchyně|francouzské]], španělské či britské kuchyni.
 
Dříve bylo poměrně rozšířené, ale dnes je jeho spotřeba mnohem nižší. Skopové je rozšířeno v řadě [[muslim]]skýchmuslimských zemí, kde tamější náboženské zvyky zakazují konzumaci např. [[Vepřové maso|vepřového masa]]. Je základem stravy také v [[Mongolsko|Mongolsku]] a kromě ryb také jedna z hlavních potravin na [[Island]]u.
 
Jehněčí [[maso]] pochází z mladých [[ovce|ovcí]] ve věku do šesti měsíců. Jehněčí maso má podobné vlastnosti jako maso skopové či [[kůzlečí maso]], pro neznalé lze toto maso popsat jako něco mezi hovězím a králíkem. Jde o maso velmi kvalitní, vyrostlé v naprosté většině případů díky [[Mateřské mléko|mateřskému mléku]] a čerstvé [[Pastva|pastvě]] a tudíž velmi zdravé. Vyznačuje se typickou příchutí, která je však mnohem slabší než masa skopového. Proto se tradičně upravuje s [[česnek]]em a bylinkami, například majoránkou nebo [[dobromysl]]ídobromyslí. V [[česká kuchyně|české kuchyni]] není dosud jeho použití příliš obvyklé.
 
== Produkce ==
Neregistrovaný uživatel