Verze z 5. 2. 2017, 14:29 editovat BruBrk (diskuse \| příspěvky) 1 282 editací →‎Externí odkazy: +1 z rozhlasu ← Přejít na předchozí porovnání		Verze z 5. 2. 2017, 14:34 editovat zrušit editaci BruBrk (diskuse \| příspěvky) 1 282 editací mezititulek, zdroje? Přejít na další porovnání →
Řádek 3: [[Soubor:Turmeric-powder.jpg\|thumb\|Kurkuma]] '''Kurkuma''' neboli '''indický šafrán''' je [[koření]] ze sušeného mletého [[oddenek\|oddenku]] [[Kurkumovník dlouhý\|kurkumovníku dlouhého]] (''Curcuma longa''), žluté barvy. Původ je v jižní Asii, největším producentem je Indie. Obsahuje asi 5 % éterického oleje (hlavní složky [[sabinen]], [[felandren]] a žluté barvivo [[kurkumin]]). Používá se v [[kari]] koření. Někdy se výtažky z kurkumovníku (''Curcuma longa'') používají i jako lék proti rakovině.{{Fakt/dne\|20170205123406\|}} Tato asijská užitková rostlina z čeledi zázvorníkovitých má vynikající protizánětlivé účinky{{Fakt/dne\|20170205123406\|}} a je prokazatelně antioxidantem{{Fakt/dne\|20170205123406\|}}. Nejnověji se zjistilo, že významně podporuje mozkové kognitivní funkce, zejména u starších lidí{{Fakt/dne\|20170205123406\|}}. Je to přírodní a velmi účinný mozkový doping, který poskytuje kari koření{{~~doplňte zdroj~~Fakt/dne\|20170205123406\|}}. Výsledky výzkumů byly zveřejněny v American Journal of Epidemiology{{Fakt/dne\|20170205123406\|}}. Z kurkumy se také vyrábí škrobová moučka; na trhu se objevuje pod názvem Arrowrot, někdy se také nazývá koa. Používá se např. k zahušťování rybích a želvích polévek. Řádek 13: Rostlina je vytrvalá bylina se zdužnatělými kořenovými oddenky, podobnými známým oddenkům zázvoru nebo našich kosatců. Z hlízovitého oddenku vyrážejí dlouze řapíkaté listy a až 1,5 m vysoký stonek. Mezi listy vyrůstá hustý klas bledě žlutých kvítků. Plodem jsou mnohosemenné tobolky, které se ve zralosti samy rozevírají. == Popis a účinné látky == ~~'''Popis a účinné látky:''' tato~~Tato trvalka z čeledi zázvorovité má zduřelý článkovaný oddenek a dlouze řapíkaté listy. Mezi nimi vyrůstá klas světle žlutých květů. Plodem je mnohosemenná tobolka. Semena jsou s míškem. Kurkuma přitom obsahuje silici, limonen, kamfen, alfa- a betapinen, cineol, antioxidant kurkumin či škrob.<ref>{{Citace periodika\|příjmení=Herbacea\|titul=Kurkuma dlouhá a její účinky\|periodikum=Bylinkovo.cz\|datum=2016-09-14\|url=https://www.bylinkovo.cz/kurkuma-dlouha-a-jeji-ucinky/\|datum přístupu=2016-11-04}}</ref> == Odkazy ==

Kurkuma: Porovnání verzí