Arašídové máslo: Porovnání verzí

Smazaný obsah Přidaný obsah
m
doplnění historie, včetně zdroje; přepracování úvodu
Řádek 1:
[[Soubor:PeanutButter.jpg|thumb|Burákové máslo ve sklenici]]
'''BurákovéArašídové máslo''', téžnebo '''arašídovéburákové máslo''', je potravina pocházející z [[Spojené státy americké|USA]], dostáváběžně setaké iv prodeji v obchodech dov [[Česko|České republikyrepublice]]. Jedná se o nahnědlou,světle táhnoucíhnědý sekrém hmotuhusté konzistence, jejímžkterý základemje jsouv mletéideálním praženépřípadě arašídysložen pouze z arašídů, obvyklelevnější smíchanévarianty sobsahují rostlinnýmrůzné olejemztužené čirostlinné tukemtuky a solíoleje. NěkteříVětšina výrobciarašídových přidávajímásel doobsahuje arašídového másla i cukrsůl, čímžněkteré sebývají stávái nasládlýmdoslazované, ale slaná chuť zůstávávšak téměř vždy zřetelnápřevládá.<ref>{{Citace Velektronické závislostimonografie na| tom,titul jak= najemnoSrovnání jsouarašídových arašídymásel| nasekané,vydavatel rozlišujeme= dvaNehladu| druhyurl arašídového másla= http://www.nehladu.cz/2015/09/srovnani- "jemné" (smooth) nebo "s křupavými kousky" (crunchy)arasidovych-masel.html}}</ref>
 
V závislosti na tom, jak najemno jsou arašídy nasekané, rozlišujeme dva druhy arašídového másla - "jemné" (smooth) nebo "s křupavými kousky" (crunchy).
== Využití ==
[[Máslo]] se používá na [[chléb]] ([[sendvič]]e), maže se na [[Topinka|topinky]], na [[ovoce]]. Používá se také s [[želé]] a nebo se mísí s [[Marmeláda|marmeládou]]. Je velice tučné. Arašídové máslo je součástí mnoha amerických receptů.
 
== Historie ==
První použití arašídové pasty bylo zaznamenáno mezi [[Aztékové|Aztéky]] v 1. století jako lék proti bolesti zubů. Tato pasta se však běžně nekonzumovala.<ref name="huf">{{Citace elektronické monografie | titul = The History of Peanut Butter| vydavatel = The Huffington Post| url = http://www.huffingtonpost.com/2012/01/22/peanut-butter-history_n_1222585.html}}</ref>
První burákové máslo bylo do USA dovezeno domorodými [[Mexiko|Mexičany]]. Nejdříve se máslo používalo jako lék, potom pacienti zjistili příjemnou chuť hmoty a začali ji přidávat do svých jídel. Nejdříve se pomazánka vyráběla v [[Austrálie|Austrálii]] Edwardem Halseym pro ozdravovnu společnost přírodní stravy{{Doplňte zdroj}}.
 
V roce 1895 si nechal patentovat Dr. John Harvey Kellogg proces výroby arašídového másla, které pak bylo propagováno jako zdravá náhrada proteinů pro pacienty bez zubů.<ref name="huf" />
 
V roce 1922 zlepšil proces výroby jemného arašídového másla (do podoby hladké pasty) s pomocí užití hydrogelového oleje chemik Joseph Rosefield. První jemné arašídové máslo na základě tohoto zlepšení bylo vyráběno v roce 1928 pod jménem Peter Pan. Od roku 1932 se začalo vyrábět arašídové máslo Skippy, vyráběné dosud.<ref name="huf" />
 
== Využití ==
[[Máslo]] se používá na [[chléb]] ([[sendvič]]e), maže se na [[Topinka|topinky]], na [[ovoce]]. Používá se také s [[želé]] a nebo se mísí s [[Marmeláda|marmeládou]]. Je velice tučné. Arašídové máslo je součástí mnoha amerických receptů.
 
== Recept ==
Řádek 17 ⟶ 23:
Příprava: Začneme tím, že si oloupeme buráky, podle toho, kolik másla budeme chtít vyrobit. Poté oloupané buráky pomeleme v mlýnku na mák. Pokračujeme tím, že utřeme buráky s malinkatým kousíčkem másla. S máslem to opravdu nepřeháníme, je tam jen na lepší mazlavost a pro zjemnění. Na závěr přidáme hodně soli (solí pro změnu nešetřit) a je to hotovo.
 
== Externí odkazyOdkazy ==
=== Reference ===
<references />
=== Související články ===
* [[Arašídy]]
* [[Máslo]]
=== Externí odkazy ===
* {{Commonscat|Peanut butter}}