Wikipedie

Udírna: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Shob (diskuse | příspěvky)
11 editací
Bez shrnutí editace
Řádek 20:
== Typy udíren ==
 
Udíren existuje velké množství typů, základní princip každé udírny je však takřka vždy stejný. Udírna se skládá z topeniště, kouřovodu (ten není bezpodmínečně nutný), udící komory a komínku[[komín]]ku, nebo alespoň otvoru pro odvod kouře.
 
Velké průmyslové udírny jsou vyrobené z nerezové oceli[[ocel]]i, přičemž [[klima]] v udící komoře je udržované automatem[[automat]]em. Oproti tomu chalupářské, či zahradní udírny mají jednodušší konstrukci, jako materiál se používá především [[dřevo]], nebo cihly a postavit si jí může každý zručnější domácí kutil. Nejjednodušší typ udírny, bez kouřovodu a komínku lze vyrobit ze starého sudu[[sud]]u, nebo několika menších prken.
 
Základní typy udíren jsou tyto:
 
1)# ''lihové'' - díky svým malým rozměrům a dobré skladnosti je lze výborně využít při pobytu ve volné přírodě
2)# ''gril s udírnou'' - kombinované řešení grilu a udírny je možné lehce vyrobit, nebo zakoupit jako hotový výrobek▼
 
3)# ''domácí elektrické'' - malé udírny, které je možno použít i v kuchyni panelového domu▼
▲2) gril s udírnou - kombinované řešení grilu a udírny je možné lehce vyrobit, nebo zakoupit jako hotový výrobek
4)# ''válcové'' - dosti často jsou prodávány jako teleskopické z nerezové oceli. Vhodné jsou zejména pro uzení ryb. Místo obvyklého dřevěného paliva se používá plynový, nebo i elektrický vařič.▼
 
5)# ''skříňové'' - zřejmě nejčastější typ udíren, který lze vidět na veknovských zahrádkách. Skříň může být postavena z oceli, dřeva, či cihel.▼
▲3) domácí elektrické - malé udírny, které je možno použít i v kuchyni panelového domu
6)# ''komorové'' - hojně využívané v historii, dnes jsou již spíše výjimkou.▼
 
▲4) válcové - dosti často jsou prodávány jako teleskopické z nerezové oceli. Vhodné jsou zejména pro uzení ryb. Místo obvyklého dřevěného paliva se používá plynový, nebo i elektrický vařič.
 
▲5) skříňové - zřejmě nejčastější typ udíren, který lze vidět na veknovských zahrádkách. Skříň může být postavena z oceli, dřeva, či cihel.
 
▲6) komorové - hojně využívané v historii, dnes jsou již spíše výjimkou.
 
 
[[Kategorie:Potravinářství]]
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Udírna“