Wikipedie

Wikipedista:Milan Zahn/Pískoviště/Alfa: Porovnání verzí

Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Bez shrnutí editace
Pracovní
Řádek 2:
{{Pracuje se}}
{{Infobox - pivovar
| název = PivovarRestaurace Chříča pivovar Beer Factory
| obrázek = Pivovar Chříč 09.JPG
| popisek = Budova pivovaru
| stát = {{flagicon|Česko}} Česká republika
| místo = ChříčPlzeň
| datum založení = 1567 (2014)2016
| majitel = PivovarBeer ChříčFactory s.r.o.
| produkce =
| značky = PazdrátSvětlý 11°<brležák, />NocturnoIPA, 13°<brAmber />ALE, AmericanBlack BrownALE, Ale<brpšeničný />Orangespeciál, BlossomLa ExpressTrapp
| zeměpisná šířka = 4913.97147723772867
| zeměpisná délka = 1349.64806427488667
| adresa = ChříčDominikánská 28<br>
301 00 Plzeň
331 41 Chříč
| kontakt = telefon: 374739 440604 180795<br />info@pivovarchric.cz
| web = [http://www.pivovarchricbeerfactoryplzen.cz Pivovar Chříč]
}}
 
'''Restaurace a pivovar Beer Factory Plzeň'''<ref>Nezaměňovat s Beer Factory Praha (http://www.beer-factory.cz), což je nesouvisející restaurace v Prana na Václavském náměstí.</ref>, otevřená veřejnosti 24.11.2016, je společným podnikem pivovarníka a [[Sládek|sládka]] Ing. Josefa Krýsla a Viktora Starého, který má na starosti gastronomickou část provozu. Bez zajímavosti není, že restaurace s pivovarem byla otevřena v domě patřícímu nevlastními bratru [[Miloš Forman|Miloše Formana]], světově uznávanému matematikovi a [[Emeritura|emeritnímu]] profesorovi na [[Princetonská univerzita|princetonské univerzitě]] Josefu Kohnovi. V době otevření má pivovar prezentovanou ambici stát se s ročním výstavem až 2000 hl druhým největším pivovarem v [[Plzeň|Plzni]] (po [[Plzeňský Prazdroj|Plzeňském Prazdroji]]). Kapacita varny umožňuje vařit várku o objemu 10 hl. Interiér resturace a pivovaru s kapacitou 160 hostů a s dalšími 40 místy na zahrádce ve vnitrobloku vytvořila architektonická kancelář ProjectStudio8. Celkově je v prostoru restaurace 28 výčepních kohoutů (12 v restauraci, 8 v salónku v suterénu a 8 na venkovní zahrádce). Varna pivovaru byla dne 18. listopadu 2016 vysvěcena za přítomnosti Jeho [[excelence]] [[Tomáš Holub|Mons. Tomáše Holuba]], [[Seznam plzeňských biskupů|biskupa plzeňského]], a [[Emeritní biskup|emeritního biskupa]] plzeňského [[František Radkovský|Mons. Františka Radkovského]].
'''Barva piva''' patří, vedle např. chuti, vůně či vzhledu pěny, mezi základní organoleptické parametry piva. V souvislosti s tím existuje i základní dělení piv na světlá, polotmavá a tmavá. Pro přesné vyjádření barvy piva se používá jednotky EBC příp. SRM. Dříve byla využívána i tzv. metoda Lovibond.
 
== EBCVyráběné druhy piv ==
Ke dni otevření produkoval pivovar následující druhy piv:
Název jednotky EBC je odvozen od European Brewery Convention, tedy Evropské pivovarská úmluvy. Jedná se o evropskou referenční jednotku pro barvu a zákal zjišťovanou spektrofotometricky jako absorbance světla při vlnové délce 430 nm procházejícím 1 cm kyvetou obsahující 25x zředěný vzorek piva.
 
=== Světlý ležák ===
{{Beer color}}
Styl: světlý ležák
 
Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 4,3 %, hořkost 35 BU, barva 15 EBC
== SRM ==▼
SRM neboli Standard Reference Method je jednotka určující barvu piva používaná především v mimoevropských zemích. Určuje se shodně jako EBC, pouze s tím rozdílem, že vzorek piva je zředěný pouze 12,7 krát. Pro vztahy EBC a SRM tedy platí:
 
Složení: plzeňský slad, žatecké chmele
EBC = SRM x 1,97
 
▲=== SRMIPA ===
SRM = EBC x 0,508
Styl: India Pale Ale
 
Parametry: stupňovitost 16 %, alkohol 6,5 %, hořkost 55 BU, barva 20 EBC
== Lovibond ==
 
Dnes již překonaná metoda s počívající ve vizuálním porovnávání vzorku s referenčními tónovanými skly. Hodnota se udávala jako °L. Mezi SRM a °L platí vztah: SRM = 14,3546 x °L - 0,76.
Složení: Pale Ale slad, karamelové slady, US chmele
 
=== Amber ALE ===
Styl: Amber Ale
 
Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,3 %, hořkost 25 BU, barva 35 EBC
 
Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele
 
=== '''Black ALE''' ===
Styl: Black ALE
 
Parametry: stupňovitost 13 %, alkohol 4,7 %, hořkost 20 BU, barva 70 EBC
 
Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele
 
=== Pšeničné pivo ===
Styl: pšeničné pivo
 
Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,5 %, hořkost 17 BU, barva 8 EBC
 
Složení: plzeňský slad, pšeničný slad, žatecké chmele
 
=== '''La Trapp''' ===
Styl: Belgium style
 
Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 8,5 %, hořkost 19 BU, barva 19 EBC
 
Složení: plzeňský slad, karamelové slady, žatecké chmele
 
=== Nevada Summer ===
Styl: svrchně kvašený ležák
 
Parametry: stupňovitost 11 %, alkohol 3,5 %, horkost 40 BU, barva 15 EBC.
 
== Odkazy ==
Řádek 44 ⟶ 79:
* [[Pivo]]
* [[Pivovar]]
* [[RokycanyPlzeň]]
 
=== Externí odkazy ===
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/wiki/Wikipedista:Milan_Zahn/Pískoviště/Alfa“