Anglická slanina: Porovnání verzí

Přidáno 18 bajtů ,  před 3 lety
bez shrnutí editace
(Přidán obsah)
Značky: editace z mobilu editace z mobilního webu
Značky: editace z mobilu editace z mobilního webu
[[File:BaconStrips.JPG|thumb|upright|Anglická slanina]]
'''Anglická slanina''' je druh [[slanina|slaniny]], který pochází z anglosaských zemí.{{chybí zdroj}} V českých zemích se vyrábí z [[vepřové]]ho [[Bok (maso)|boku]], který je vykostěn, neobsahuje tedy žebra či chrupavky a nemá s britským typem slaniny (tzv. back bacon) téměř nic společného. Ta se skládá z nasolené vepřové pečeně a kousku boku s ponechaným takovým krytím. Může být neuzená nebo uzená a bývá určena k další tepelné úpravě.
 
Postupy výroby jsou různé. Někdy se bok solí nasucho, části [[maso|masa]] se tvarují, bůček se povaří a za mírné teploty [[uzení|udí]] do měkka.
Anonymní uživatel