Siřičitany: Porovnání verzí

Přidáno 45 bajtů ,  před 6 lety
alergen
(reference)
(alergen)
'''Siřičitany''' (latinský a mezinárodní název ''sulfity'') jsou [[chemická sloučenina|sloučeniny]], které obsahují siřičitanový [[anion]] [[síra|S]][[kyslík|O]]{{su|b=3|p=2−}} tvořící [[konjugovaná báze|konjugovanou bázi]] [[Kyselina siřičitá|kyseliny siřičité]].
 
Používají se například v potravinářství jako [[konzervant]]y a vybělovací prostředky (mouky).<ref>http://www.agronavigator.cz/default.asp?ch=13&typ=1&val=33618&ids=418 - Odhad příjmu siřičitanů ze stravy</ref> Jde o [[alergen]] v potravinách číslo 12. Jsou obsaženy ve [[víno|vínech]], [[pivo|pivu]], uzeninách. Dalším typickým výrobkem konzervovaným siřičitany je [[sušené ovoce]].
 
 
Neregistrovaný uživatel