Madlenka: Porovnání verzí

 

'''Madlenka''' je typické [[Francie|francouzské]] [[pečivo]] z piškotového těsta, které má tvar [[Mušle (ornament)|mušličky]]. Podle tradičního receptu se do těsta na madlenky přidávají velmi na jemno namleté [[oříšek|ořechy]], nejčastěji [[mandle (plod)|mandle]]. Často se do těsta přidává také nastrouhaná [[citronová kůra]], nebo květy [[levandule]] kvůli vůni.

 

== Historie původu ==

Od konce 19. století až do období těsně před začátkem [[Druhá světová válka|druhé světové války]] se madlenky prodávaly na vlakovém nádraží v lotrinském městě Commency. Prodejci donesli velké proutěné koše plné madlenek a jeden přes druhého vykřikovali jména továren, jejichž výrobky nabízeli ke koupi. Tento svérázný a hlučný způsob prodeje se stal vyhledávanou místní atrakcí a přispěl tak k růstu popularity madlenek.

 

V díle [[Hledání ztraceného času]] spisovatele [[Marcel Proust|Marcela Prousta]] se objevuje známá příhoda s madlenkou, která slouží k ilustraci rozdílu mezi úmyslným [[vzpomínka|vzpomínáním]] a vzpomínáním mimovolním. Proust chápe úmyslné vzpomínání jako akt rozumu, to je, vzpomínky jsou vyvolávány úmyslnou snahou vzpomenout si na události, lidi nebo místa. Proustův protagonista si pak stěžuje, že takové vzpomínky jsou nevyhnutelně nekompletní a nenesou v sobě esenci minulosti. Nejznámějším příkladem mimovolního vzpomínání je příhoda s madlenkou, která se vyskytuje v prvním a posledním díle Hledání ztraceného času - ve Světě Swannových, respektive v Čase znovu nalezeném. V této epizodě si protagonista díky konzumaci madlenky namočené v čaji mimovolně rozvzpomene na momenty z dětství, které se mu narozdíl od úmyslného vzpomínání jeví jako velmi živé a intenzivní.

 

== Reference ==

{{Překlad|en|Madeleine|593214448}}

 

== Související články ==

 

{{Portály|Gastronomie}}

[[Kategorie:Pečivo]]

[[Kategorie:Francouzská kuchyně]]