Filtrace za studena: Porovnání verzí

Filtrace se používá u whisky s obsahem alkoholu 46% nebo méně (u whisky s větším obsahem alkoholu se zákal neobjevuje, tudíž u ní nemá filtrace smysl) a spočívá v zchlazení whisky na teplotu 0 °C u jednosladové whisky, respektive -4 °C u míchané whisky.<ref>{{cite web | url=http://www.whiskyforeveryone.com/whisky_basics/chill_filtration.html | publisher=whiskyforeveryone.com | title=Explain about chill filtration and its effect on whisky}}</ref> Důvod pro rozdílnou teplotu spočívá v tom, že u míchané whisky se používá whisky vyrobená z obilí, která přirozeně obsahuje méně mastných kyselin. Takto zchlazená whisky následně pod určitým tlakem prochází soustavou kovových a papírových filtrů, díky nímž se z whisky odstraní [[Mastná kyselina|mastné kyseliny]], [[Estery|estery]] a [[Bílkovina|proteiny]], které vznikají při destilaci a částečně se do whisky dostávájídostávají i během zrání v sudech.